Apa yang lebih baik daripada roti bakar buatan sendiri? Tidak ada yang boleh menolak pai yang enak, yang menggabungkan adunan renyah dan pengisian yang lapang.
Ia perlu
- 300 gr tepung
- 160 gr marjerin
- susu 3 sudu besar. sudu
- kuning telur 2 keping.
- gula 100 gr
- mengisi:
- epal 2 kg
- semangat dan jus 1 lemon
- telur 6 biji
- keju kotej 1 kg
- krim masam 200 gr
- gula 200 gr
- gula vanila 1-2 beg
- kanji 80 gr
- jem aprikot 6 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Buat doh dengan tepung, susu, kuning telur dan gula pasir. Masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam, dibungkus dengan bungkus plastik.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Gariskan loyang dengan kertas. Setelah mengeluarkan doh dari peti sejuk, gulungkannya ke lapisan nipis dan letakkan di atas loyang yang sudah siap. Agar doh naik sekata, tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Kek dibakar hingga separuh masak lebih kurang 15 minit.
Langkah 3
Untuk pengisian, kupas epal, potong menjadi kepingan nipis dan gerimis dengan jus lemon. Potong bahagian keempat epal dengan halus.
Langkah 4
Pisahkan putih dari kuning telur. Uli dadih dengan krim masam, gula, vanila, kanji dan zest. Masukkan kuning telur dan epal cincang halus. Pukul putih telur menjadi buih yang kuat. Campurkan putih telur dengan lembut ke dalam pengisian menggunakan gerakan atas-bawah.
Langkah 5
Masukkan pengisian pada kek separuh siap. Susun kepingan epal di atas. Bakar dadih selama kira-kira satu jam pada suhu 180 darjah. Keluarkan dari ketuhar dan bahagian atas dengan jem aprikot.
