Sebelum tetamu datang, anda perlu menyediakan sesuatu yang baru. Masa biasanya singkat. Oleh itu, penyelesaian terbaik adalah dengan memenuhi resipi asli pasta yang enak, bahan tambahannya adalah truffle. Sudah tentu, hidangan ini tidak diet, dan tidak kelihatan begitu menarik. Tetapi ia sesuai untuk meja perayaan kerana rasa yang tiada tandingannya.
Ia perlu
-
- pasta - 400 g;
- truffle - 2 cendawan atau pes truffle - 2 sudu besar;
- minyak truffle (zaitun) - 4 sudu besar;
- mentega - 2 sudu besar;
- krim atau krim masam - 1 sudu besar.;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Bahan-bahannya termasuk minyak truffle, yang terdapat di kedai runcit. Tetapi ia sangat mahal. Walaupun, secara umum, ia tidak terlalu berbeza dengan minyak bunga matahari. Hanya mempunyai aroma khas dari kandungan buatan atau semula jadi dan rasa selepas bersahaja.
Langkah 2
Di rumah, minyak dengan truffle agak mudah disediakan. Perlu diingat bahawa ia tidak menyimpan bau jamur dalam jangka masa yang lama, dan juga sangat rentan terhadap toksin botulinum. Kerana truffle di persekitaran tanpa udara adalah persekitaran yang ideal untuk kuman.
Langkah 3
Kupas truffle dengan teliti dan potong. Kemudian masukkan ke dalam sebotol minyak sayuran yang sedap. Ia boleh menjadi minyak bunga matahari halus. Dan yang terbaik dan paling berguna adalah produk zaitun. Letakkan botol minyak yang diisi di tempat yang gelap. Biarkan meresap selama satu minggu dan dapatkan rasa yang diinginkan.
Langkah 4
Truffle paste juga dibuat dengan tangan. Tetapi jika anda mahu, anda boleh membelinya siap di pasar raya. Letakkan truffle segar dalam pengisar dan potong. Atau parut pada parut halus. Perhatikan bahawa truffle gelap lebih beraroma, tetapi lebih sukar dan harganya sedikit lebih sedikit. Sekiranya anda hanya mempunyai warna putih, kemudian tambahkan sedikit lebih daripada biasa. Anda boleh menggunakan cendawan kalengan, yang terasa sama antara satu sama lain.
Langkah 5
Rebus pasta atau mi dalam air masin selama 5-8 minit. Buangkan dalam saringan, bilas dengan air mendidih panas dan biarkan air mengalir. Seterusnya, cairkan mentega dalam kuali. Letakkan jisim cendawan yang dihasilkan, krim di sana dan kacau rata, goreng sedikit. Kemudian gabungkan pasta dengan pes yang dihasilkan dan tuangkan minyak truffle ke atas pinggan dan panaskan semuanya bersama-sama. Ternyata ada asasnya, tetapi betapa sedapnya, anda akan menjilat jari!
