Setiap nyonya rumah yang mahir mungkin mempunyai beberapa resipi untuk membuat makanan manis dalam stok. Tetapi tidak semua orang mempunyai resipi gula-gula oriental. Sia-sia, misalnya, baklava Arab mendapat populariti di seluruh dunia kerana rasanya yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- walnut - 5 gelas;
- pastri puff - 700 g;
- badam - 3 cawan;
- gula pasir - ½ cawan;
- mentega - 200 g;
- kayu manis - ½ sudu;
- ulas tanah.
Bahan untuk sirap:
- air - 2 gelas;
- gula pasir - 3 gelas;
- jus lemon - 2 sudu kecil;
- madu segar - 2 sudu besar
Penyediaan:
- Buka pasta puff dan tutup dengan tuala yang sedikit lembap. Ini perlu supaya adunan tidak kering semasa baklava terbentuk.
- Dalam bekas, campurkan kacang yang telah dikupas, gula pasir dan rempah. Hancurkan atau cincang campuran dalam pengisar. Ketepikan seperempat benda kerja.
- Griskan penaik dengan mentega, letakkan 2 helai adunan bergulung di atas, juga minyak dengan mentega dan taburkan kacang. Pencuci mulut boleh dilapisi mengikut urutan berikut: 2 helai doh, 2 helai kacang, 4 adunan, 4 kacang, 4 adunan, 4 kacang, 2 adunan. Adalah mustahak untuk merawat setiap lapisan dengan mentega dengan baik, pada akhirnya, urutkan bahagian atas penaik masa depan dengannya.
- Potong baklava secara mendatar dengan pisau yang sangat tajam, pra-minyak dengan minyak atau air. Jarak antara lekukan mestilah sekitar 6 cm (ini akan menjadikan barang yang dipanggang lebih mudah dibakar). Selepas itu, potong bentuk dengan lekukan yang sama, tetapi hanya pada kecenderungan menegak.
- Kirim baklava untuk memanggang di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit, tahan pada suhu 150 darjah, sehingga terbentuk rona emas yang menyenangkan.
- Untuk sirap, tambahkan gula pasir ke dalam air mendidih, biarkan api sederhana selama kira-kira 4 minit, kurangkan sedikit suhu dan tuangkan jus lemon dengan madu. Panaskan sirap selama 10 minit lagi.
- Keluarkan barang bakar dari kabinet dan tuangkan di atas sirap gula. Biarkan sejuk sedikit. Pencuci mulut oriental sudah siap.
