Terdapat salad yang boleh disebut tradisional, tetapi mereka disiapkan untuk sebarang cuti. Kadang-kadang salad seperti itu sangat mengganggu, pada masa ini anda mahukan sesuatu yang baru, asli dan tidak biasa. Salah satu hidangan asli ini adalah salad Paella, yang menyerupai penampilan dan komposisi hidangan Itali dengan nama yang sama.
Untuk menyediakan salad Paella, anda memerlukan sekumpulan komponen berikut:
- beras gandum panjang kukus (1 gelas penuh);
- hijau segar untuk hiasan;
- sup ayam tidak terlalu pekat (2 gelas penuh);
- lemon, potong menjadi beberapa bahagian (1 bahagian);
- kacang hijau dalam tin (320 g);
- selada romaine (1/2 kepala kubis);
- minyak zaitun yang sejuk (2 sudu besar);
- jus lemon yang baru diperah (3 sudu besar);
- lada merah manis (1 keping);
- pasli cincang segar (1/2 cawan);
- bawang (1 kepala);
- tomato besar (1 keping);
- udang adalah yang terbesar, boleh diraja, dikupas (360 g);
- ham (53 g);
- garam makanan halus (secukup rasa);
- bawang putih yang dikupas dan dicincang (1 keping);
- lada merah tanah (1/4 sudu kecil);
- jintan kering (1/4 sudu teh).
Masukkan beras yang telah dibasuh panjang ke dalam kaldu ayam yang dimasak sebelumnya, didihkan dengan api sederhana, kemudian kecilkan api, kemudian masak isi kuali sehingga masak sepenuhnya. Semasa nasi dimasak dalam kaldu ayam, perlu memotong lada merah manis, tomat, ham menjadi kiub kecil dan sama rata, potong bawang kupas.
Sebaik sahaja nasi telah meresap semua kuahnya, kuali harus segera dikeluarkan dari api, tambahkan kacang hijau dalam tin atau beku, tutup periuk dan sisihkan sebentar. Tuangkan minyak zaitun dalam jumlah yang diperlukan ke dalam kuali lekat, goreng lada cincang dan bawang cincang di dalamnya hingga coklat keemasan.
Masukkan sedikit api di atas pembakar, masukkan udang kupas yang sebelumnya dipotong separuh ke dalam periuk, masukkan isi dengan lada merah dan garam halus secukupnya, taburkan dengan biji jintan kering, teruskan memasak selama tiga minit dengan kacau biasa.
Potong bawang putih dan terus memasak bahannya selama satu minit lagi, kemudian campurkan nasi dengan kacang hijau, ham, bahagian udang, jus lemon yang baru diperah, pasli, tomato, tutup bekas dengan salad dengan penutup dan sejukkan. Letakkan daun selada romaine di atas hidangan yang cantik dan besar, dan di atasnya letakkan salad beras yang dihiasi dengan ramuan segar dan daun lemon.
