Sulfur merujuk kepada unsur surih, kekurangannya memberi kesan negatif terhadap banyak proses dalam tubuh. Untuk mengekalkan bekalan zat penting ini, perlu mengambil makanan yang kaya dengan sulfur setiap hari.
Untuk apa sulfur?
Banyak proses sokongan hidup bergantung pada keseimbangan sulfur badan. Ia adalah salah satu daripada lima unsur terpenting di planet Bumi. Sulfur adalah sebahagian daripada semua protein, tanpa terkecuali. Berkat makronutrien ini, kulit, rambut dan kuku mengekalkan penampilannya yang baik. Sulfur terlibat dalam proses metabolik, mempunyai kesan anti-alergi, meningkatkan fungsi sistem saraf, meningkatkan imuniti manusia, mengawal proses pembekuan darah, serta penyerapan dan sintesis vitamin B, menghilangkan fokus keradangan, mengurangkan sendi, sakit otot dan kekejangan, dan meneutralkan toksin. Dengan penyertaannya, sintesis asid amino penting dihasilkan dan insulin dihasilkan.
Seorang dewasa perlu mengambil sekurang-kurangnya 500-1200 mg sulfur setiap hari. Elaun harian untuk kanak-kanak adalah 30-40% kurang. Atlet dan orang yang perlu menaikkan berat badan memerlukan hingga 3000 mg sulfur. Kekurangan sulfur dalam badan sangat jarang berlaku. Ia biasanya menampakkan diri sebagai kemerosotan keadaan rambut dan kuku. Kulit menjadi kusam dan kelabu, dan kadar gula darah, kolesterol dan trigliserida meningkat. Terdapat takikardia dan hipertensi, orang itu menderita sakit sendi. Dalam kes serodefisiensi yang paling teruk, degenerasi lemak pada hati, pendarahan di buah pinggang, gangguan sistem saraf yang teruk dan metabolisme protein berlaku.
Sebagai peraturan, kekurangan sulfur dapat diimbangi dengan makanan yang seimbang; tidak memerlukan penggunaan ubat khas.
Produk yang mengandungi sulfur
Sulfur mendominasi produk protein, iaitu dalam produk haiwan. Oleh itu, kekurangan sulfur paling kerap terjadi pada vegetarian yang hanya makan makanan berasaskan tumbuhan. Pemimpin dalam kandungan sulfur adalah daging lembu (230 mg / 100 g). Lebih dari 200 mg per 100 g produk terkandung dalam ikan laut: chum salmon, horse mackerel, sea bass, cod. Dari daging ayam, anda boleh mendapatkan 180-184 mg sulfur setiap 100 g produk. Kaya dengan belerang dan telur ayam - 177 mg / 100 g. Produk susu dengan kandungan sulfur tinggi termasuk ais krim (37 mg / 100 g), susu (28 mg / 100 g) dan keju keras seperti Belanda (25 mg / 100 g).
Produk sayur-sayuran juga merupakan sumber sulfur. Dengan kekurangan sulfur, perlu mempelbagaikan diet dengan gandum, oat dan soba, kekacang, bawang dan bawang putih, gooseberry, anggur, semua jenis kubis, epal, roti dan rempah-rempah herba pedas seperti mustard dan lobak.
