Seperti yang anda ketahui, hidangan dengan labu sangat lembut, berair dan enak. Saya cadangkan membuat roti pipih Chechen yang disebut "Khingalsh" dari sayur ini.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - tepung gandum - 600 g;
- - kefir - 500 ml;
- - soda - di hujung pisau;
- - garam - 0.5 sudu teh.
- Untuk mengisi:
- - labu - 650 g;
- - gula - 75 g;
- - bawang - 100 g;
- - air - 1 sudu besar;
- - garam - 0.5 sudu teh;
- - ghee - 150 g.
Arahan
Langkah 1
Setelah mengeluarkan biji dari labu, letakkan di dalam periuk air dengan kulit di atas. Dalam bentuk ini, masukkan hingga masak, ditutup dengan penutup, sehingga menjadi lembut.
Langkah 2
Apabila labu betul-betul masak, angkat dari air, kemudian gunakan sudu untuk mengeluarkan kulit dari permukaan. Hancurkan pulpa yang tinggal hingga puri. Masukkan bahan berikut ke jisim yang dihasilkan: bawang cincang dan goreng, serta garam, air dan gula pasir. Kacau hingga sebati sehingga anda mendapat campuran dengan konsistensi homogen.
Langkah 3
Setelah memanaskan kefir dalam periuk kecil, campurkan dengan tepung gandum. Kemudian masukkan garam dan soda di sana. Campurkan semuanya dengan betul. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan teliti. Dari adunan yang terbentuk, bahagikannya menjadi kepingan kecil yang serupa, gulung angka bulat. Putar masing-masing dengan penggulung menjadi lapisan, iaitu menjadi kek.
Langkah 4
Letakkan pengisian yang sudah selesai di salah satu tepi kek, kemudian betulkan dengan teliti, tutup dengan bahagian bebas.
Langkah 5
Masukkan kek labu yang dihasilkan 2 keping dalam kuali kering dan goreng sehingga masak. Setelah menggorengnya, celupkan masing-masing ke dalam air panas, kemudian sikat dengan mentega cair.
Langkah 6
Letakkan pinggan mangkuk dalam pinggan yang dibungkus dengan tuala teh dan tutup dengan penutup. Kek rata "Khingalsh" sudah siap! Hidangkannya menjadi kepingan kecil.
