Shish kebab sangat enak, walaupun hidangannya tidak begitu sihat. Pada musim panas, hampir tidak ada piknik yang lengkap tanpa daging aromatik yang dimasak di atas arang dengan rempah. Sekiranya anda pencinta pedas, cubalah perap babi di adjika.
Ia perlu
adjika; - cerek; - garam; - perasa; - bawang
Arahan
Langkah 1
Beli leher babi dari pasar atau mana-mana kedai. Tidak boleh mengambil bahagian bangkai yang lain, kerana kebab akan menjadi kering dan sukar. Daging dari leher mempunyai banyak urat lemak, yang menjadikannya berair.
Langkah 2
Bilas sebilangan besar daging di bawah air sejuk, keringkan sedikit. Potong kecil - kira-kira 2 x 2 sentimeter, atau sedikit lagi Potong bawang juga menjadi cincin atau setengah cincin.
Langkah 3
Satukan daging dan bawang dalam bahagian yang anda suka. Masukkan satu sudu adjika dan 50 ml cendawan hingga 1 kg daging. Jangan lupa perasa dan garam secukupnya. Aroma yang baik muncul jika anda memasukkan sebilangan kecil saderi atau pasli ke dalam daging.
Langkah 4
Perap daging selama kira-kira 2 jam, kacau sekali-sekala. Kemudian anda boleh mula menggorengnya di atas panggangan atau di mesin pengering udara. Padamkan atau hancurkan api tepat pada waktunya agar kebab tidak terbakar.
Langkah 5
Hidangkan dengan sayur-sayuran segar, mustard dan saus tomat. Hidangan ini mempunyai rasa pedas dan aroma yang tidak dapat dilupakan. Kebab yang disediakan mengikut resipi ini tidak digalakkan untuk kanak-kanak.
