Menurut legenda, raja Polandia Stanislav Leszczynski mencipta baba. Dia dihidangkan sebiji kek yang kelihatan terlalu kering, dan dia tidak dapat mencari sesuatu yang lebih baik daripada mencelupkannya ke dalam wain.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 2 sudu teh yis kering;
- - 2, 5 gelas tepung;
- - 125 g mentega;
- - 4 biji telur;
- - 5 sudu gula;
- - 0.5 cawan susu suam;
- - 0.5 sudu teh garam;
- - 3 sudu kismis;
- - 1 beg gula vanila;
- - sebiji lemon.
- Untuk sirap:
- - 200 ml wain separa manis putih;
- - 100 g gula.
- Untuk sayu:
- - 150 g gula aising;
- - 2 sudu besar jus lemon;
- - 1 sudu mentega.
Arahan
Langkah 1
Kacau tepung dan garam. Pukul telur sehingga buih putih terbentuk. Larutkan ragi kering dan gula dalam susu.
Langkah 2
Masukkan tepung ke dalam mangkuk. Buat kemurungan di dalamnya dan tuangkan susu suam dengan ragi dan gula. Semasa mengacau, masukkan gula, kemudian telur yang dipukul, zest dan gula, akhir sekali masukkan mentega lembut ke dalam adunan. Kuli dan letakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Semasa doh naik, kukus kismis.
Langkah 3
Kacau adunan yang telah naik dan masukkan kismis kukus ke dalamnya. Gris acuan dengan mentega dan masukkan adunan ke dalamnya, isi 1/3 penuh. Biarkan di tempat yang suam agar doh kembali naik. Pada masa ini, panaskan oven hingga 180 darjah dan letakkan acuan di dalamnya selama 40 minit.
Langkah 4
Tanggalkan wanita dari acuan dan letakkan di sebelahnya. Tebuk seluruh permukaan dengan tusuk gigi.
Langkah 5
Buat sirap. Untuk melakukan ini, hanya campurkan wain dengan gula dan rebus campuran selama 10 minit dengan api sederhana. Masukkan wanita ke dalam sirap dan biarkan mereka merendam dengan baik.
Langkah 6
Buat pembekuan. Satukan gula aising dengan jus lemon dan mentega cair. Pukul campuran dengan ringan. Hiaskan kacang sejuk dengan frosting lemon.
