Warna yang serupa dengan wortel ketika mentah, ubi jalar atau keledek rasanya seperti labu atau lobak ketika digoreng. Umbi yang tidak biasa dari tanaman ini dapat tumbuh hingga 30 cm, dan ubi jalar dapat digunakan baik untuk makanan dan sebagai tanaman pakan.
Ubi jalar ditanam di banyak negara di dunia, tetapi China boleh disebut sebagai pemimpin dalam pengeluaran ubi jalar. Di Rusia, walaupun ada pengalaman berjaya memperoleh hasil yang baik, budaya ini belum menjadi popular. Dan sia-sia, kerana ubi manis boleh digunakan untuk membuat pelbagai jenis hidangan. Keledek boleh dimakan mentah atau direbus, digoreng, dibakar. Potongan ubi sering ditambahkan pada bijirin.
Selain ubi, tangkai ubi jalar dan daun juga digunakan dalam memasak. Mereka direndam dan direbus untuk menghilangkan rasa pahit, dan produk yang dihasilkan digunakan untuk salad. Juga, tepung, gula, pati, molase, dan alkohol dibuat dari ubi jalar. Pucuk sayur diletakkan untuk kompos atau makanan ternakan.
Biji ubi jalar juga digunakan sebagai pengganti kopi.
Bagaimana ubi jalar baik untuk anda?
Ubi jalar mirip dengan "saudara" nya, kentang biasa, hanya dengan ubi. Dan bahagian tanahnya adalah liana dengan banyak bulu mata. Satu belukar boleh mencapai ketinggian 18 cm, tetapi umbi beratnya hingga 3 kg!
Daging sayur yang tidak biasa boleh berbeza-beza warnanya, terdapat banyak warna ubi - dari oren terang hingga ungu. Rasa pelbagai jenis ubi jalar juga berbeza - anda boleh mendapatkan produk yang sangat manis dan hampir hambar.
Komposisi ubi jalar bergantung pada ragamnya, tetapi bagaimanapun, ubi jalar mempunyai kandungan kalori 1.5 kali lebih tinggi daripada kentang biasa. Juga, tumbuhan ini kaya dengan kalsium, zat besi dan karbohidrat. Umbi kuning mengandungi beta-karoten, ubi ungu mengandungi antosianin.
Hidangan ubi jalar
Adalah pelik bahawa ubi jalar praktikalnya adalah produk makanan kerana kandungan seratnya yang halus. Oleh itu, sayur-sayuran disyorkan untuk orang yang mengalami gangguan pencernaan. Kerana rasa manis, ubi digabungkan dengan perasa - kari, lada apa pun. Anda boleh membuat soufflé, kaserol atau biskut dari ubi jalar dengan menambahkan lemon, rasa oren ke jisim.
Ubi jalar lebih cepat masak daripada kentang putih biasa. Sayur rebus biasanya dimakan tanpa garam tambahan. Umbi mentah digunakan untuk salad sayur-sayuran, mencincang halus atau parut. Memperkayakan diet anda dengan ubi jalar adalah mudah dengan menambahkan resipi untuk ubi jalar yang disumbat, kerepek ubi jalar dan banyak lagi ke dalam buku masakan anda.
Ubi jalar mengandungi hormon wanita semula jadi, memakan ubi dapat membantu meningkatkan libido.
Ubi jalar mengandungi banyak vitamin C, jadi produk ini melindungi tubuh dari barah, berkat vitamin B6, sayur itu membantu menguatkan dinding saluran darah. Kandungan kalium menjadikan ubi jalar penting untuk menguatkan sistem saraf. Anda perlu makan sayur jika anda mengalami sakit kepala, insomnia.
