Hidangan yang enak dan beraroma untuk penggemar daging. Santan boleh digantikan dengan krim 25%.
Ia perlu
- - 700 g kambing,
- - 2 kentang,
- - 150 ml santan,
- - 2 sudu besar halia parut
- - 1 lada merah panas,
- - 1 bawang besar,
- - 1 sudu kecil buah pelaga,
- - 1 sudu kecil anyelir,
- - 100 g kacang hijau,
- - 4 ulas bawang putih,
- - Daun bay,
- - biji lada hitam,
- - garam secukup rasa,
- - 300 ml kaldu ayam,
- - secubit kayu manis.
Arahan
Langkah 1
Pertama, anda perlu memotong daging menjadi kepingan sederhana. Masukkan ke dalam mangkuk, masukkan bawang putih parut dan lada cincang dan halia. Masukkan 200 ml kaldu, kacau dan ketepikan.
Langkah 2
Potong bawang menjadi cincin. Potong kentang menjadi kiub.
Langkah 3
Panaskan 2 sudu besar dalam brazier tebal di atas api sederhana. minyak bunga matahari. Masukkan bawang ke sana dan goreng, kacau sekali-sekala, selama 5-7 minit. Kemudian masukkan kapulaga, lada sulah, bunga cengkih, kayu manis dan daun salam. Goreng, kacau sekali-sekala, selama 2 minit lagi.
Langkah 4
Seterusnya, anda perlu menambahkan daging dengan pengasam. Masak selama 10 minit di atas api sederhana. Masukkan kentang. Tuangkan kuah, garam secukup rasa dan kacau.
Langkah 5
Tutup periuk dengan penutup, kecilkan api dan reneh hingga daging dan kentang empuk. 5 minit sebelum siap, masukkan kacang polong ke dalam periuk dan isi santan. Hidangkan sup dengan roti segar.
