Pada musim gugur, lihatlah resipi baru untuk hidangan berkhasiat dan memuaskan yang akan menghangatkan bukan sahaja badan, tetapi juga jiwa. Salah satu resipi ini adalah resipi untuk sup yang enak, kaya dan pekat dengan bir.
Bahan-bahan:
- 0.3 liter bir ringan;
- 1 liter kaldu daging atau air biasa;
- 600 g fillet ayam;
- 5 sudu teh pes tomato
- 200 g lobak merah;
- 2 sudu teh gula;
- 200-300 g bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 daun bay;
- ½ sudu teh paprika manis;
- 3 sudu teh jus lemon
- minyak zaitun untuk menggoreng, herba;
- garam dan lada hitam.
Penyediaan:
- Bilas isi ayam dan potong kiub sederhana (kira-kira 2x2 cm).
- Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan. Celupkan kiub daging ke dalam minyak panas dan goreng di atas api yang tinggi selama 3-4 minit, sehingga mereka mengambil kerak coklat keemasan.
- Pindahkan daging goreng ke dalam periuk, hanya tinggal minyak di dalam kuali.
- Kupas dan basuh semua sayur-sayuran. Potong bawang ke dalam kiub dan potong bawang dengan pisau.
- Masukkan kiub bawang ke dalam mentega dari bawah daging dan goreng selama 3-4 minit, kemudian masukkan minyak dan masukkan bawang putih, goreng selama 1 minit lagi. Masukkan penggorengan yang sudah siap ke dalam periuk untuk daging.
- Tuangkan isi periuk dengan bir, kaldu atau air, dan musim dengan pes tomato, garam, gula, lada dan paprika. Masukkan daun salam di sana. Campurkan semuanya, letakkan dengan api kecil, tutup dan masak selama satu setengah jam.
- Selepas masa ini, potong kentang dengan wortel menjadi kiub besar dan tambahkan ke sup.
- Masak sup selama 30-35 minit dengan penutup ditutup dan matikan.
- Setelah menuangkan jus lemon ke dalam sup, kacau dan biarkan hingga meresap selama 8-10 jam. Selama ini, rasanya akan meningkat sepuluh kali ganda.
- Sebelum dihidangkan, sup dengan bir mesti dipanaskan semula, ditaburkan di atas pinggan dan ditaburkan dengan ramuan cincang. Hidangkan dengan roti rai.
