Okroshka adalah sup sejuk. Ia mengandungi pelbagai sayur-sayuran - kentang, wortel, bawang, lobak. Kadang kala daging dan cendawan ditambah. Hidangan ini dengan sempurna menghilangkan dahaga pada hari-hari panas dan melembapkan badan dengan vitamin. Okroshka adalah hidangan hebat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan tambahan, kerana rendah kalori.
Ia perlu
- - Kentang - 2 keping
- - Bawang hijau - 1 tandan
- - Parsley dill
- - Telur - 2 keping
- - Lobak - 5 keping
- - Timun - 2 keping
- - Kefir -1 liter
- - Ham 400 g
- - Garam, lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Okroshka dihidangkan sangat sejuk, jadi sediakan ais batu. Letakkan tangkai dill atau daun pasli di setiap alur dulang kiub ais, tuangkan air rebus pada suhu bilik dan letakkan di dalam peti sejuk.
Langkah 2
Basuh kentang dan rebus di kulitnya. Sejukkan, kupas dan potong dadu. Hancurkan sebiji kentang sedikit dengan garpu, ini akan menambahkan ketebalan dan kekayaan pada okroshka. Juga dadu ham (anda boleh menggantikannya dengan sosej atau ayam rebus). Rebus telur rebus secara berasingan. Sejukkan telur rebus, kupas dan potong halus.
Langkah 3
Basuh timun dan potong menjadi kiub. Sekiranya kulit mereka terlalu tebal, kupas terlebih dahulu. Kadang-kadang epal juga ditambahkan ke kefir okroshka. Oleh itu, jika anda suka masam, potong sebiji epal. Kemudian potong lobak. Bilas ramuan dan bawang di bawah air yang mengalir, keringkan dan potong halus. Masukkan semua bahan untuk okroshka ke dalam pinggan yang dalam. Gaul sebati, garam dan lada.
Langkah 4
Tuangkan okroshka dengan kefir. Anda boleh mencairkan kefir sedikit dengan air. Anda boleh memerah jus lemon atau menambah sedikit cuka. Sebelum disajikan, okroshka harus dimasukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam. Letakkan beberapa ketulan ais di setiap pinggan sebelum dihidangkan.
