Siapa yang tidak suka sup kubis? Mungkin ada sedikit dari mereka. Lagipun, sup kubis adalah hidangan utama Rusia. Sup dibuat dari daging, daging asap atau cendawan. Tetapi asas hidangan ini adalah kubis, yang boleh dalam bentuk apa saja: sauerkraut atau segar.
Ia perlu
- - 600 g daging lembu
- - 300 g champignons
- - barli mutiara 3 sudu besar
- - 300 g kubis
- - 1 biji tomato
- - tunduk 1 kepala
- - bawang putih 2 ulas
- - minyak sayuran
- - 100 g krim masam
- - Daun bay
- - hijau
- - garam
- - lada
Arahan
Langkah 1
Potong daging dan masukkan ke dalam periuk. Tutup dengan air dan masak hingga lembut.
Langkah 2
Bilas barli mutiara, rendam selama 1 jam.
Langkah 3
Parut wortel pada parutan halus dan goreng dengan bawang cincang.
Langkah 4
Masukkan barli mutiara dan cendawan cincang dalam kaldu dengan daging. Masak lebih kurang 15 minit.
Langkah 5
Potong kubis dan tomato, hantar ke sup. Masukkan wortel dan bawang tumis ke dalam kuah dan masak selama 10 minit lagi.
Langkah 6
Garam sup, masukkan bawang putih dan herba.
Langkah 7
Matikan dapur dan biarkan hingga 20 minit lagi. Letakkan sesudu krim masam pada setiap pinggan sebelum disajikan.
