Sup sejuk popular pada bulan-bulan musim panas. Contohnya, sup bit yang sejuk dapat memuaskan rasa lapar dan tidak menimbulkan rasa berat di perut.
Ia perlu
-
- Beetroot dengan bahagian atas 300 g
- dua lobak merah sederhana
- dua kentang besar
- lima sosej atau 200g sosej yang dimasak, satu bawang besar
- cuka sari apel 30 g
- hijau
- garam.
Arahan
Langkah 1
Potong bahagian atas bit, tetapi jangan membuangnya, bahagian atas bit adalah komponen penting dalam hidangan. Potong bit yang dikupas menjadi kepingan. Potong wortel menjadi kepingan. Letakkan wortel dan bit di dalam periuk dan tutup dengan 2 liter air. Didihkan air dan sayur mendidih dengan api sederhana, masukkan cuka sari apel. Cuka akan menambahkan rasa masam yang enak pada hidangan dan membantu mengekalkan warna merahnya yang indah.
Langkah 2
Letakkan bahagian atas bit di atas satu sama lain, potong memanjang menjadi dua dan potong menjadi jalur nipis, dan potong daun merah dengan halus. Sediakan dengan cara ini, tambahkan bahagian atas ke dalam sup sayur-sayuran mendidih. Api mesti dikurangkan supaya mendidih tidak terlalu ganas.
Langkah 3
Potong sosej atau sosej rebus ke dalam kiub dan juga hantar ke sayur. Kupas bawang, potong halus dan tumis dengan api kecil selama lima minit sehingga lembut, masukkan bawang tumis ke dalam bit.
Pra rebus di kulitnya dan dikupas, potong kentang menjadi kiub dan masukkan ke dalam bit.
Langkah 4
Rebus bit sehingga bit dan wortel dimasak. Setelah sayur-sayuran dimasak, tambahkan garam ke bit, matikan api dan biarkan sup di bawah penutup. Apabila pinggan telah sejuk hingga suhu bilik, masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
Langkah 5
Tuangkan bit sejuk ke dalam mangkuk, taburkan dengan dill cincang halus dan pasli, bulu bawang. Hidangkan sup bit dengan krim masam dan lobak, atau letakkan seperempat telur rebus di setiap pinggan. Beetroot boleh dihidangkan dengan bawang putih dan mustard, kemudian akan menjadi lebih tajam, masukkan ke dalam setiap piring cengkih bawang putih dan mustard di hujung pisau.
