Suri rumah yang baik selalu mempunyai banyak stok - dari campuran sayur-sayuran beku, sup, cendawan hingga perap dan acar. Tidak sukar bagi mereka untuk menyiapkan, misalnya, hidangan pedas masakan Rusia seperti borscht bit acar.
Borscht sejuk boleh dimasak di salah satu asas seperti produk tenusu seperti kefir atau yogurt, pada sup bit atau jus, pada kvass, masam, air atau kaldu. Orang Slavia memanggil bit bit atau sup sejuk.
Untuk menyediakan borscht dari bit acar, anda perlu menyediakannya terlebih dahulu. Sekiranya tidak ada stok kosong, anda boleh membuatnya sehari sebelum menyediakan hidangan. Ternyata sup sejuk yang enak dengan rasa pedas.
Cara memasak bit acar
Sayuran akar mesti dicuci, dikisar dalam air mendidih selama 20-40 minit, atau hanya dibakar di dalam ketuhar. Bilas bit dengan air sejuk, kupas.
Potong sayur akar menjadi kepingan atau kepingan. Masukkan semuanya ke dalam balang atau balang, disarankan untuk mensterilkannya terlebih dahulu, walaupun benda kerja tidak dirancang untuk disimpan dalam jangka masa yang lama. Susun bit, taburkan dengan kepingan epal atau lobak cincang.
Tuangkan perapan panas ke atas segalanya. Untuk menyiapkannya, campurkan 30 gram garam, 100 gram gula, 1 liter air, 1 gram cuka, kayu manis, rempah, cengkih.
Tutup bit pengasam dengan perkamen. Ikat dengan baik dan letakkan di tempat yang sejuk selama kira-kira satu hari.
Anda boleh memasak bit acar dengan cara lain. Bit mesti dibasuh, direbus dan dikupas. Setelah dipotong-potong, bit dibentangkan dalam balang, sementara itu harus ditaburkan dengan lobak parut. Tuangkan semua bersama perapan sejuk, yang disediakan dari air, setengah gelas cuka enam persen, garam, daun salam, cengkih dan biji lada - per 1 kg bit.
Cara memasak borsch dari bit acar
Bahan-bahan untuk memasak borscht: 500 g bit acar, 5 telur rebus, 2 timun segar, 1, 5 l. kefir, garam, dill, bawang hijau.
Bit acar hendaklah diparut atau dicincang dengan pisau. Parut juga timun pada parut. Masukkan semua ke dalam periuk.
Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Ia juga mesti dicincang dan ditambahkan ke dalam kuali. Tuangkan kefir di sana, campurkan semuanya. Masukkan telur cincang, garam. Kacau lagi, sejukkan selama setengah jam sehingga semua bahan direndam dengan betul.
Menghidangkan borscht di atas meja, anda boleh mengisinya dengan krim masam. Sekiranya anda tidak mahu membuang masa untuk menuai bit, anda boleh membelinya di kedai, tetapi buatan sendiri akan menjadi lebih enak. Borscht bit acar memasak lebih cepat daripada biasa, dan rasanya sangat enak.
