Pike hinggap disebut "ikan diraja". Daging pike perch yang sedap dan lezat adalah makanan, kerana tidak mengandungi lemak. Perch pike yang berair dan lembut diperoleh jika anda memasaknya di atas "bantal" sayur. Hidangan seperti ini cukup sesuai untuk majlis makan malam - ia akan menggembirakan para tetamu dan meninggalkan pengalaman yang tidak dapat dilupakan.
Ia perlu
- Bahan-bahan:
- - bangkai pike perch (lebih kurang 1 kg)
- - lobak merah - 2 biji. saiz purata
- - daun bawang -1 tangkai
- - bawang - 1-2 bawang bersaiz sederhana
- - minyak sayuran - 4 - 5 sudu besar
- - garam, lada, perasa secukupnya
- Serta:
- - roti bakar
- - kerajang
- - loyang atau loyang
Arahan
Langkah 1
Kami membersihkan bangkai pike hinggap dari timbangan. Potong sirip, ekor, keluarkan insang dan serangga. Kami memotong bangkai ke rabung menjadi beberapa bahagian. Kami tidak memotong rabung - ikan mesti kelihatan keseluruhan. Lubricate ikan dari semua sisi dan dari dalam dengan minyak sayuran, garam - dan biarkan merendam selama 30 minit. Potong bawang menjadi cincin, potong wortel menjadi kiub, potong daun bawang.
Langkah 2
Kami menghidupkan ketuhar. Kami menutup lembaran penaik dengan kertas untuk roti atau kerajang makanan. Letakkan dalam lapisan: bawang cincang, kemudian wortel, di atas daun bawang. Garam, tuangkan dengan minyak sayuran (kira-kira 2-3 sudu besar). Ini adalah pemanggang ikan sayur.
Langkah 3
Letakkan bangkai pike hinggap di bantal sayur, tambahkan sedikit air suam ke loyang, tutup pinggan dengan kerajang di atasnya, cuba menjadikan "kepompong" kerajang kedap udara mungkin. Kami meletakkan loyang dengan ikan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 30-35 minit.
Langkah 4
Kami mengeluarkan loyang, keluarkan kerajang, peras sedikit mayonis ke bangkai ikan, sebarkan, taburkan dengan air - dan hantar kembali ke oven selama 10 minit lagi untuk membakarnya.
Langkah 5
Pike hinggap sudah siap. Ia dihidangkan bersama sayur-sayuran yang dibakar. Masukkan hirisan nipis lemon atau timun, tangkai peterseli ke bahagian belakang. Untuk kecantikan, anda boleh menyebarkan buah beri merah di atas pinggan - contohnya, currant, atau cranberry.
Hidangan sudah siap - anda boleh menghidangkannya di atas meja.
