Langkah 1
Basuh strawberi, angkat tangkainya, ketepikan sebilangan buah beri, potong selebihnya hingga rata.
Langkah 2
Bilas pudina dan, sambil membuang air, potong halus. Pukul kuning dengan gula tepung dalam mandian air panas. Angkat dari api dan pukul selama 5 minit lagi, masukkan pudina cincang dan halia strawberi, campurkan semuanya. Pukul krim hingga berbuih.
Ia perlu
Hidangan 4: 600 g strawberi 6 tangkai pudina 5 kuning telur 125 g gula aising 40 ml krim
Arahan
Langkah 1
Basuh strawberi, angkat tangkainya, ketepikan sebilangan buah beri, potong selebihnya hingga rata.
Langkah 2
Bilas pudina dan, sambil membuang air, potong halus. Pukul kuning dengan gula tepung dalam mandian air panas. Angkat dari api dan pukul selama 5 minit lagi, masukkan pudina cincang dan halia strawberi, campurkan semuanya. Pukul krim hingga berbuih. Gabungkan dengan jisim kuning-strawberi. Masukkan krim yang dihasilkan dalam bentuk segi empat yang dilapisi dengan pelekat (kira-kira 1.5 l) dan sejukkan selama 5 jam.
Langkah 3
Sebelum menghidangkan, keluarkan parfait dari peti sejuk, letakkan ke pinggan, lepaskan filem pelekat. Potong parfait menjadi kepingan. Sekiranya dikehendaki, hiasi pencuci mulut dengan strawberi dan daun pudina.
