Pencuci mulut kacang ini boleh disajikan dalam cawan kopi atau cawan seramik. Reka bentuknya sangat mudah dan tidak akan memakan banyak masa anda. Walaupun begitu, rasa dan penampilannya sesuai dengan meja perayaan apa pun.
Ia perlu
-
- Untuk macaroons yang rapuh:
- mentega 130 g;
- gula 65 g;
- badam dikupas 80 g;
- tepung 130 g;
- satu kuning telur;
- soda di hujung pisau.
- Untuk Mousse Kacang Coklat:
- pes kacang (seperti "Nutella") 150 g;
- coklat susu 100 g;
- susu 100 g;
- mentega 80 g;
- gelatin 6 g;
- cognac 30 g;
- krim 35% lemak 300 g.
Arahan
Langkah 1
Buat doh roti pendek. Kisar kacang almond dalam pemproses dapur ke serbuk, tambahkan sedikit tepung terlebih dahulu untuk mengelakkan gumpalan. Kemudian gabungkan kacang tanah, tepung yang tinggal, dan baking soda.
Langkah 2
Hancurkan mentega dan gula hingga berkrim. Masukkan kuning telur dan kacau. Tuangkan semua campuran kering sekaligus dan uli adunan roti pendek. Jangan menguli massa untuk masa yang lama - jika tidak, ia akan "berlarutan" dan kuki siap akan menjadi sukar dan sukar.
Langkah 3
Hantar produk separuh siap ke peti sejuk selama 15 minit. Kemudian gulungkan doh di atas meja tepung tepung hingga ketebalan 2-3 mm. Potong cawan sedikit lebih kecil daripada diameter dalaman cawan di mana pencuci mulut anda akan disajikan. Sebarkan pada loyang yang sejuk dan kering. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 5-7 minit.
Langkah 4
Buat mousse kacang coklat. Rendam agar-agar dalam air sejuk terlebih dahulu. Sekiranya anda menggunakan gelatin serbuk, jisim air curam haruslah enam kali jisim gelatin.
Langkah 5
Didihkan susu dan angkat dari api. Larutkan gelatin yang bengkak ke dalam susu panas. Masukkan coklat cincang, kacang mentega dan mentega, kemudian pukul hingga sebati. Tuangkan dalam cognac terakhir.
Langkah 6
Pukul krim. Kacau perlahan dengan spatula dari bawah ke atas, gabungkan krim dengan jisim kacang coklat. Suhu jisim sebelum mencampurkan hendaklah sekitar 35 ° C, iaitu, terasa sedikit hangat pada kulit. Masukkan mousse yang sudah siap di dalam peti sejuk selama 15 minit.
Langkah 7
Kumpulkan pencuci mulut. Letakkan sebilangan kecil mousse kacang coklat di bahagian bawah setiap cawan dari beg dan tutup dengan macaroons. Perah satu lagi bahagian krim di atasnya dan tutup dengan lingkaran kuki kedua. Kemudian isi cawan dengan krim hingga akhir. Sejukkan pencuci mulut selama dua jam. Taburkan permukaan pencuci mulut dengan koko sebelum disajikan dan hias mengikut keinginan anda.
