Pencinta ikan aromatik dan halus akan menghargai resipi pike perch ala Poland. Sos krim telur di mana ikan akan direbus akan mengubah rasa hidangan menjadi lebih baik. Anda akan mengingati makanan yang enak dan tidak biasa ini untuk masa yang lama dengan kata yang baik.
Ia perlu
- - rempah - secukup rasa;
- - garam - secukup rasa;
- - mentega - 150 g;
- - telur - 3 biji;
- - biji lada - 6 biji;
- - daun salam - 2 biji;
- - bawang - 1 keping;
- - lobak merah - 1 pc;
- - pike hinggap - 700 g.
Arahan
Langkah 1
Rebus telur dalam periuk yang terpisah seperti salad. Bagi mereka yang tidak tahu: tuangkan air ke dalam periuk, tambahkan telur di sana, masukkan api dan biarkan air mendidih. Rebus selama 10 minit, kemudian tutup dengan air sejuk. Kupas telur yang telah disejukkan dari cengkerang.
Langkah 2
Selari, masukkan periuk dengan satu liter air di dalam api. Masukkan wortel yang dikupas dengan pisau, bawang kupas, lavrushka, lada sulah dan sedikit garam. Selaraskan garamnya sendiri, secukup rasa, anda boleh merasainya. Masak selama 20 minit.
Langkah 3
Sediakan fillet pike perch semasa sayur-sayuran mendidih. Potong kepala, ekor, sirip zander, lepaskan bahagian dalam, tulang, sisik. Bilas ikan di dalam air dan potong. Letakkan fillet ke dalam kuali yang dalam. Tumis dengan kuah dari periuk dan didihkan dengan api sederhana selama 10 minit.
Langkah 4
Seterusnya, cari sos. Cairkan mentega dalam periuk kecil, kisar telur rebus menjadi gruel. Satukan bahan, masak selama beberapa minit dan masukkan lada, garam, herba, rempah dan hirisan lemon.
Langkah 5
Keluarkan fillet dari kaldu, tuangkan ke atas sos yang sudah siap - pike bertengger ala Poland sudah siap. Hidangkan hidangan halus ke meja bersama, misalnya, kentang rebus, nasi, salad timun, tomato, bawang, pasli.
