Cloudberry atau "marsh amber" adalah tanaman semi-renek yang tergolong dalam keluarga merah jambu. Ia boleh mencapai ketinggian 30 cm. Buah cloudberry menyerupai raspberry, tetapi berbeza dari segi rasa dan aroma.
Cloudberry sangat popular di Rusia pra-revolusi. Buah beri segar dan direndam bahkan disajikan di meja kerajaan. Cloudberry mengandungi protein, pektin, gula, serat, asid organik, karotenoid, fitonutida, tanin. Terdapat banyak unsur surih, vitamin (A, C, kumpulan B) dalam buah beri. Cloudberries digunakan dalam pemakanan makanan, dan juga untuk penyakit tertentu.
Beri mempunyai kesan antimikroba, antispasmodik, astringen, hemostatik, diaforetik pada badan. Cloudberry meningkatkan metabolisme, mempunyai kesan positif pada sistem saraf. Ia digunakan untuk mengobati penyakit saluran gastrousus, sistem kardiovaskular. Cloudberry meningkatkan selera makan, mempunyai sifat antiscorbutic.
Dalam perubatan rakyat, bukan sahaja buah beri digunakan, tetapi juga daun dan akar tanaman. Decoctions dan infus dari mereka mempunyai kesan hemostatik, penyembuhan luka, anti-radang dan diuretik. Mereka digunakan untuk kekurangan vitamin, batu ginjal, gangguan metabolik, selsema.
Persediaan berasaskan cloudberry membantu menormalkan tekanan darah, menghilangkan cirit-birit, mencegah aterosklerosis, dan memperbaiki komposisi darah. Mereka digunakan untuk gout dan penyakit lain yang disebabkan oleh gangguan metabolik. Daun segar atau kering digunakan untuk merawat luka bernanah. Hidangan berdasarkan cloudberry adalah cara untuk mencegah influenza dan ARVI, memperkuat sistem imun. Kandungan kalori cloudberry adalah 40 kcal / 100 g. Nilai pemakanan: protein - 0,8 g, karbohidrat - 4, 4 g, lemak - 0,9 g.
Cloudberry kini digunakan dalam bidang kosmetologi untuk pengeluaran produk penjagaan kulit.
Anda boleh membuat teh vitamin, jus, pengawet, jem, kompot, jem dari cloudberry. Untuk membuat teh, ambil jumlah daun cloudberry kering yang sama, campurkan dengan daun teh, dan kemudian sediakan teh seperti biasa. Anda juga boleh membuat minuman tanpa daun teh.
Cuba buat jem vitamin dari cloudberry. Produk: 1 kg beri segar, 1 kg gula, 0,5 sudu besar. air. Urutkan beri cloudberry, bilas. Masukkan gula ke dalam periuk, tutup dengan air panas, api dan didihkan. Apabila sirap mendidih, tambahkan cloudberry dan kurangkan panas. Rebus jem selama setengah jam dengan api kecil. Kacau sekali-sekala.
Keluarkan jem dari panas, gosokkannya melalui ayak untuk menghilangkan kulit dan tulang. Selepas itu, masukkan kembali ke dalam periuk dan masak selama 5-10 minit lagi. dengan api kecil. Jem tidak boleh terlalu tebal. Tuangkan panas ke dalam balang yang disterilkan, tutup dan letakkan di tempat yang sejuk. Jem akan mengeras dalam beberapa jam. Kandungan kalori hidangan adalah 255 kcal.
Anda tidak boleh menggunakan cloudberry untuk gastritis dengan keasidan tinggi, penyakit ulser peptik.
Anda boleh membuat kompot yang enak dari cloudberry. Produk: 250 g beri, 100 g gula, sedikit asid sitrik (di hujung pisau), 1 liter air. Untuk kompot, beri masak dan kuat diperlukan. Susun cloudberry dan bilas. Masak sirap manis dalam periuk, masukkan asid sitrik pada akhir memasak. Masukkan buah beri ke dalam balang liter kaca, isi dengan sirap panas, gulung. Balikkan, balut dengan tuala dan selimut hangat, dan biarkan selama 12 jam. Kemudian simpan untuk simpanan. Kandungan kalori kompot cloudberry ialah 75 kcal.
