Pai ceri Manna-almond ternyata berair, dengan rasa lemon yang menyenangkan. Konsistensi pai agak lapang, doh meleleh di mulut. Gabungan ceri dengan badam dan semolina mengubah makanan panggang biasa menjadi karya masakan kecil.
Ia perlu
- - 350 g ceri kompot;
- - 300 g yogurt berkrim;
- - 200 g semolina;
- - 120 g gula;
- - 100 ml minyak sayuran;
- - 100 g kacang almond yang dikupas;
- - 1 botol kecil pati lemon;
- - 2 biji telur;
- - jus dari 1 lemon;
- - garam, serbuk penaik.
- Selain itu:
- - 150 g gula aising;
- - 5 sudu besar sudu besar jus lemon;
- - beberapa titis pewarna merah.
Arahan
Langkah 1
Letakkan ceri kompot di dalam saringan dan toskan. Pukul telur dengan gula, garam, pati lemon hingga konsisten berbuih. Masukkan jus lemon dengan minyak sayuran dan yogurt. Minyak harus dituangkan dalam aliran nipis, terus diaduk dengan pengadun.
Langkah 2
Secara berasingan, campurkan semolina dengan serbuk penaik (2 sudu teh akan mencukupi) dan badam, digiling hingga tepung. Tuangkan campuran almond-semolina ke dalam adunan sekaligus, campurkan dengan pengadun sebentar tetapi intensif. Masukkan ceri dan kacau dengan sudu sehingga buah beri sama rata dalam adunan.
Langkah 3
Ambil bentuk segi empat tepat, sikat dengan minyak dan habuk sedikit dengan tepung. Tuangkan adunan ke dalamnya, masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu 180 darjah. Bakar selama lebih kurang 35 minit, periksa pai dengan tongkat kayu. Keluarkan kek siap dari oven, biarkan sejuk dalam bentuk selama 15 minit. Seterusnya, pindahkan pai ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Langkah 4
Satukan gula aising dan jus lemon untuk membentuk gula aising putih yang bertali. Pindahkan 2 sudu aising ke bekas yang berasingan dan warnakan dengan pewarna makanan merah.
Langkah 5
Tutup permukaan kek dengan aising putih, dan sapukan jalur merah di atas putih. Gunakan garpu untuk membuat goresan marmar. Tunggu sehingga aising telah sejuk, selepas itu anda boleh menyajikan pai ceri manna-almond yang sudah siap dan teh ke meja.
