Saya memuja Itali dan, setelah melihat resipi ini di salah satu buku mengenai masakan Itali, saya segera memperhatikannya. Hasilnya melebihi semua jangkaan. Cepat, sedap dan memuaskan.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - telur - 4 biji.,
- - gula -150 g,
- - kulit lemon,
- - lobak merah - 1 pc.,
- - badam - 100 g,
- - tepung - 2 sudu besar. l.,
- - minyak sayuran untuk pelinciran.
- Untuk sayu:
- - gula -1 gelas,
- - air -1 gelas,
- - telur (tupai) - 2 biji.,
- - vanillin.
- Untuk hiasan:
- - patung wortel marzipan.
Arahan
Langkah 1
Pisahkan putih dan kuning antara satu sama lain. Pukul kuning dengan gula, masukkan semangat cincang, kacang cincang dan wortel parut. Campurkan semuanya dan masukkan tepung. Pukul hanya putih sehingga busa tebal muncul, dan perlahan-lahan, bahagian, campurkan ke dalam campuran wortel.
Langkah 2
Masukkan isinya dalam bentuk berminyak (silikon terbaik, yang lain lebih baik dibentangkan dengan kertas khas), dan bakar di dalam ketuhar sehingga kerak emas terbentuk. Tuangkan sayu ke atas kek yang telah siap, hias.
Langkah 3
Untuk menyediakan pulut, rebus gula dan air hingga sirap yang sangat pekat terbentuk, kemudian tuangkan sirap ini ke dalam putih yang disebat dalam aliran nipis, tanpa berhenti memukulnya. Tambahkan vanillin ke jisim dan panaskan, kacau, sehingga jisim tebal homogen terbentuk. Setelah pembekuan sudah siap, segera sapukan pada kek, menyebarkannya ke permukaan dengan berus atau sudu. Hiaskan bahagian tepi dengan serpihan badam, tutup dengan "lobak merah" marzipan dan sejukkan.
