Kek Black Prince sangat sesuai bukan sahaja sebagai pencuci mulut untuk makanan keluarga, tetapi juga sebagai makanan istimewa untuk percutian, di mana para tetamu tersayang dijemput. Ia cukup mudah dibuat, dan hanya diperlukan beberapa bahan.
Kek Black Prince mempunyai rasa yang tiada tandingannya. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut: tepung premium (1 gelas), telur ayam (3 biji), gula pasir (1 gelas), krim masam dengan kandungan lemak 25% (200 ml), serbuk koko (2 sudu besar), rum 30-40 ml, cuka (1 sudu teh), soda (1 sudu teh). Untuk krim, anda juga perlu mengambil 2 gelas krim masam (kandungan lemak sekurang-kurangnya 30%) dan 100 gram gula. Di samping itu, anda memerlukan sebiji coklat gelap, 30 gram mentega dan 10 gram walnut - bahan-bahan ini diperlukan untuk lapisan gula.
Proses pembuatan kek "Black Prince"
Ambil mangkuk dalam, pukul telur dan masukkan gula. Dengan menggunakan pengadun, pukul semua bahan ini hingga kaku. Kemudian masukkan krim masam dan serbuk koko di sana, dan kemudian gaul sebati dengan whisk tangan.
Ambil tepung dan tumiskan melalui ayak sehingga tepu dengan oksigen dan kek lapar. Tuangkan ke atas campuran telur, masukkan soda cuka cuka di sana. Campurkan semuanya sehingga sebati. Kali ini anda boleh menggunakan pengadun dengan lampiran doh khas. Hidupkannya pada pusingan rendah.
Panaskan ketuhar hingga 180C. Ambil acuan, sikat dengan sayur atau mentega, dan kemudian tuangkan adunan ke dalamnya. Biarkan hingga memanggang selama 30-40 minit. Untuk memastikan kek siap, anda perlu menusuknya dengan tusuk gigi. Zarah-zarah adunan tidak boleh berada di permukaannya.
Semasa membakar kerak, anda harus mula menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, ambil krim masam dan tambahkan gula ke dalamnya. Pukul dua bahan bersama. Anda harus mendapat konsistensi tebal yang homogen.
Keluarkan kek siap dari acuan dan biarkan sejuk sedikit. Kemudian potong menjadi bahagian yang sama. Ambil rum dan rendam kek dengannya agar kek harum dan lembut. Apabila alkohol diserap, anda perlu mengambil pinggan dan meletakkan kek pertama di atasnya. Ia perlu dilumurkan dengan krim yang dihasilkan, dan kemudian letakkan separuh yang lain di atas.
Hiasan kek Putera Hitam
Untuk menjadikan makanan kelihatan menyelerakan, anda perlu mengisi kek dengan aising. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dan 80 gram coklat ke dalam tab mandi air, dan kemudian tuangkan campuran ke atas kek. Kemudian taburkan kek dengan walnut cincang dan baki coklat. Kemudian masukkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Selama ini, ia akan mempunyai masa untuk merendam dengan baik, yang bermaksud ia akan mencair di mulut anda.
