Kek Black Prince yang terkenal mempunyai banyak peminat. Sudah tentu, kelebihan utamanya adalah rasanya yang sangat baik, yang menghasilkan gabungan kek span coklat halus dan krim mentega klasik. Resipi kek Black Prince klasik akan membantu anda menyediakan pencuci mulut yang terkenal di rumah.
Bahan-bahan untuk kek Black Prince:
Untuk biskut coklat:
- 250 g kefir;
- 1 biji telur;
- 200 gr tepung putih premium;
- 250 gram gula;
- 1 sudu besar serbuk koko semula jadi;
- sebungkus serbuk penaik (kira-kira 10 g).
Untuk krim mentega:
- krim berat 400 ml;
- 100 gram gula.
Memasak kek Black Prince
1. Mula-mula anda perlu menyediakan doh untuk kek span coklat. Pukul telur dengan gula hingga berbuih. Tuangkan sepertiga dari jumlah isi kefir di sana, tambah koko, tuangkan tepung secara beransur-ansur dengan serbuk penaik. Pukul semuanya dengan teliti dan masukkan kefir yang tinggal. Penting agar doh itu seragam.
2. Sebaiknya gunakan bentuk bulat khas untuk membakar kek span pada kek. Bentuk ini mesti dilincirkan dengan baik, termasuk dindingnya. Tuangkan adunan coklat dan ratakan ke atas.
3. Ketuhar mesti dipanaskan hingga sekitar 180 darjah. Masukkan borang dengan doh di dalamnya dan masak biskut selama kira-kira setengah jam.
4. Setelah dibakar, biskut hendaklah dibiarkan pada suhu bilik sehingga sejuk. Hanya biskut sejuk yang boleh dibahagikan kepada 2 bahagian untuk membuat dua kek yang serupa. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, menggunakan pisau panjang dan tajam.
5. Langkah seterusnya adalah membuat krim dari gula dan krim. Pukul krim (sedikit suam sehingga gula larut lebih baik) dengan pengadun pada kelajuan rendah. Gula harus ditambahkan secara beransur-ansur, dan pada masa yang sama meningkatkan kecepatan sebat. Penting untuk mencapai ketebalan yang diperlukan, serta pembubaran gula.
6. Letakkan kek bawah di atas pinggan, tutupnya dengan krim. Tutupnya dengan kek biskut kedua di atas, yang juga dilumurkan sepenuhnya dengan krim. Sapukan krim mentega dari setiap sisi, perlahan-lahan lembutkan krim ke seluruh permukaan.
7. Kemudian dianjurkan untuk meninggalkan kek di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga jam sehingga benar-benar tepu dengan krim mentega.
