Pelakon terkenal sangat menyukai hidangan dari masakan estet mulia: kek keju, ladu dan pai. Vera Glagoleva percaya bahawa melalui dapurlah anda dapat merasakan dan merasai budaya.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 320 ml susu;
- - 1 sudu teh gula;
- - 10 g yis kering;
- - 600 g tepung;
- - 1, 5 sudu teh garam;
- - 50 g mentega;
- - 1 biji telur;
- Untuk mengisi:
- - 500 g steril fillet;
- - 3 biji bawang;
- - mentega;
- - 2 bintang anise;
- - 1 sudu krim lemak (35%);
- - 2 tangkai tarragon dan dill;
- - garam;
- - lada hitam;
- - kuning telur;
Arahan
Langkah 1
Buat doh. Panaskan susu sedikit, kemudian campurkan dengan satu sudu teh gula dan ragi kering. Biarkan seketika sehingga ragi mula berbuih.
Langkah 2
Campurkan tepung yang telah diayak dengan garam, buat kemurungan di dalamnya. Tuangkan campuran yis, masukkan mentega cair dan telur.
Langkah 3
Kacau doh terlebih dahulu dengan sudu, kemudian dengan tangan hingga rata. Setelah menguli doh elastik, letakkan di dalam mangkuk bersih dan letakkan di tempat yang hangat hingga naik selama 1.5 jam.
Langkah 4
Untuk jangka masa ini, berkedut sekali. Sediakan pengisian. Strelet daging atau ikan apa pun. Potong isi ikan menjadi kiub kecil.
Langkah 5
Kupas dan cincang bawang halus, goreng dalam sedikit mentega, tambah anise bintang, terus goreng selama 5 minit.
Langkah 6
Campurkan bawang dengan ikan, tambahkan satu sudu mentega, kemudian krim dan tarragon cincang dengan dill. Musim dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
Langkah 7
Untuk pai, gulung doh menjadi bulatan dengan diameter 15 cm. Buat potongan separuh bulatan sepanjang 5 cm di kedua-dua belah pihak. Masukkan 1 sudu pengisian.
Langkah 8
Tindih tepi doh dan picit sehingga bahagian atasnya tetap terbuka. Sikat pai dengan kuning telur. Bakar pada suhu 180 ° C selama lebih kurang 25 minit.
