Masakan Itali adalah harta karun dari resipi asli dan lazat. Mint Panna Cotta adalah pencuci mulut Itali yang mengandungi krim dan gelatin berat sebagai bahan utama. Secara amnya, panna cotta klasik berwarna putih, tetapi anda boleh mempelbagaikannya dan menambah pudina atau sos pewarna atau koko lain.
Ia perlu
- - krim 20% - 400 ml
- - susu - 200 ml
- - agar-agar - 10 g
- - pudina - 100 g
- - setengah lemon
- - gula - 70 g
- - beri
Arahan
Langkah 1
Rendam agar-agar dalam air sejuk mengikut arahan pada bungkusan.
Langkah 2
Tuangkan krim dan susu ke dalam periuk, didihkan dan ketepikan.
Langkah 3
Bilas pudina dalam air sejuk dan biarkan kering.
Langkah 4
Kisar separuh daripada semua pudina dalam pengisar, dan potong separuh lagi. Taburkan sedikit jus lemon ke atas pudina cincang.
Langkah 5
Parut kulit lemon pada parutan halus.
Langkah 6
Masukkan semua zaitun dan lemon ke dalam susu dan krim, campurkan dan tambah gula. Masukkan api kecil selama 5 minit. Gula harus larut sepenuhnya, tetapi penting untuk tidak membiarkan cecair mendidih. Kemudian angkat dari api dan biarkan di bawah penutup tertutup selama 20 minit.
Langkah 7
Masukkan gelatin, yang sebelumnya diperah dari air berlebihan, ke dalam campuran.
Langkah 8
Tuangkan campuran ke dalam acuan atau gelas dan sejukkan selama 30 minit.
Langkah 9
Keluarkan pencuci mulut yang hampir selesai dari peti sejuk dan letakkan daun pudina di atasnya dan hiaskan dengan beri. Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat sos dari beri yang sama dan tuangkan di atasnya. Sejukkan selama 2-3 jam lagi.
