Panna cotta adalah pencuci mulut klasik yang digemari di Itali. Sos pudina dan kiwi memancarkan rasa krim yang enak. Daripada krim, anda boleh mengambil susu, menambah lebih banyak gula ke dalam sos jika mahu. Pelbagai sos boleh disediakan untuk pencuci mulut ini.
Ia perlu
- - 250 ml krim 20% lemak;
- - 2 kiwi;
- - 4 tangkai pudina;
- - 10 g gelatin;
- - 4 sudu besar sudu gula.
Arahan
Langkah 1
Rendam gelatin dalam 4 sudu besar. sudu air rebus, biarkan selama 40 minit - ia akan membengkak. Kemudian panaskan sehingga agar-agar larut sepenuhnya dalam tab mandi air.
Langkah 2
Tuangkan krim ke dalam periuk dan panaskan sambil dikacau. Masukkan gula, kacau hingga larut dalam krim sepenuhnya.
Langkah 3
Masukkan gelatin ke dalam krim, campurkan - anda mendapat jisim homogen.
Langkah 4
Tuangkan campuran berkrim ke dalam acuan, sejukkan, masukkan ke dalam peti sejuk hingga pekat.
Langkah 5
Kupas kiwi, potong kasar. Bilas pudina, keringkan, koyakkan daunnya. Pukul dengan pengisar untuk membuat jisim kiwi dan pudina yang lembut dan halus.
Langkah 6
Keluarkan acuan dari peti sejuk, celupkan ke dalam air panas selama beberapa saat, putar pencuci mulut ke pinggan.
Langkah 7
Letakkan sos yang telah disediakan di atas setiap bahagian, masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit. Selepas itu, hiaskan dengan kepingan kiwi utuh, daun pudina, segera sajikan - jika panna cotta berada di dalam peti sejuk terlalu lama, rasanya akan berubah.
