Prun mengandungi kalium, vitamin B, mereka mempunyai kesan pencahar ringan, di samping itu, mereka bukan produk alergi dan boleh diberikan kepada bayi. Pencuci mulut dan sos yang lazat dibuat dari prun.
Ia perlu
-
- Untuk puri prune:
- Prun 300g;
- 0.5 cawan gula.
- Untuk pencuci mulut:
- 200 g prun;
- 200 g aprikot kering;
- gula serbuk;
- krim 35% untuk sebatan.
Arahan
Langkah 1
Prune pure
Urutkan, bilas prun dengan air mengalir, masukkan ke dalam mangkuk sehingga dalam sehingga prun tidak melebihi ¾ dari isinya. Tuangkan air mendidih ke atas prun, biarkan membengkak selama 5-8 minit. Tiriskan air, angkat biji dengan hati-hati dari buah kering, masukkan ke dalam periuk, tuangkan sedikit air sejuk dan masak dengan api kecil selama 8-10 minit.
Langkah 2
Tiriskan kuahnya (anda boleh meminumnya). Lumurkan prun rebus melalui penggiling daging parut atau pukul dengan pengisar, atau gosokkan melalui ayak. Masukkan gula, rebus sehingga gula larut sepenuhnya.
Langkah 3
Pencuci mulut dengan aprikot kering dan prun
Urutkan prun, bilas dengan air sejuk, keringkan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, jika prunnya keras, kemudian tuangkan air mendidih selama 3-5 minit sehingga sedikit membengkak.
Langkah 4
Tiriskan air, angkat tulang dengan hati-hati agar tidak merosakkan buah kering (jika tidak, semasa memasak, sebahagian pulpa akan tersebar di dalam air dan tidak mungkin menangkapnya untuk membuat kentang tumbuk), masukkan ke dalam periuk dengan sedikit air sejuk, didihkan dan masak selama 5 minit lagi, sehingga air menjadi gelap dan prun direbus. Keluarkan prun dengan sudu berlubang, masukkan penggiling daging dengan kisi halus, jika perlu, kemudian dua kali.
Langkah 5
Ambil aprikot kering lembut, lebih baik oren terang atau kuning cerah, bilas dengan bersih, pisahkan yang manja, rebus dengan betul. Buangkan saringan, cincang atau lap melalui ayakan mesh halus. Letakkan puri aprikot kering di atas puri prune dan campurkan ringan dengan pengisar sehingga campuran bergaris.
Langkah 6
Dinginkan krim di dalam peti sejuk, tuangkan ke dalam piring yang dalam (periuk, gelas pemukul), isi dengan sepertiga. Letakkan piring krim di dalam bekas berisi ais atau air sejuk, pukul, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan, sehingga busa tebal, lembut dan stabil. Terus pukul dan masukkan gula tepung sedikit demi sedikit.
Langkah 7
Letakkan prun tumbuk dan aprikot kering di atas mangkuk dengan lembut, masukkan krim disebat ke dalam beg pastri (atau beg plastik dengan sudut yang dipotong) dan masukkan krim ke atas kentang tumbuk.
