Okroshka adalah hidangan Rusia yang popular. Sup sejuk ini sangat sesuai untuk musim panas kerana ia adalah penghilang dahaga yang hebat. Okroshka sangat berguna, kerana ia tidak dirawat dengan panas, yang bermaksud bahawa vitamin yang membentuk sayur-sayuran dipelihara. Hidangannya boleh menjadi sayur, daging dan juga ikan.
Ia perlu
Untuk resipi pertama: - 2 kentang; - 2 timun; - 1 biji lobak; - 100 g bawang hijau; - 2 telur rebus; - 1 sudu kecil mustard meja; - kvass; - krim masam; - garam, gula; - dill secukup rasa. Untuk resipi kedua: - 4 gelas sirap beri, contohnya, lingonberry; - 2 gelas kefir; - 2 kentang; - 2 timun; - 1 biji lobak; - 3 telur rebus; - garam, gula dan ramuan secukup rasa. Untuk resipi ketiga: - 500 g ayam salai; - 1 biji lobak; - 2 kentang; - 2 timun masin ringan; - 2 telur rebus; - kvass; - hijau; - garam
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat okroshka sayur, rebus kentang terlebih dahulu dan kemudian potong menjadi kiub. Kemudian potong lobak dan timun segar dengan cara yang sama. Potong bawang hijau halus, kisar dengan garam. Rebus telur, cincang putih halus. Campurkan kuning telur dengan sedikit krim masam, garam, gula dan mustard. Tuangkan kvass ke dalam campuran. Masukkan putih telur dan dill cincang halus yang dicampurkan dengan sayur-sayuran ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan campuran kvass dan masukkan krim masam yang tinggal.
Langkah 2
Sediakan sayur seperti yang diarahkan dalam resipi pertama. Satukan dengan telur cincang halus dan dill. Isi beri dengan air, biarkan mendidih selama 5 minit, sejuk, tapis, tambah gula, kefir dan kacau. Masukkan sayur-sayuran ke dalam pinggan, tutup dengan campuran buah-kefir.
Langkah 3
Anda juga boleh memasak okroshka ayam. Untuk melakukan ini, basuh kentang, rebus, kupas, potong kiub kecil. Potong ramuan halus. Masukkan kentang dan herba ke dalam mangkuk, garam dan kacau. Potong telur dan timun menjadi kiub, parut lobak. Keluarkan kulit dari ayam salai, potong daging. Satukan timun, ayam, telur, lobak dan kentang. Garam, isi dengan kvass.
