Walaupun terdapat pelbagai pastri manis dan beraneka jenis pencuci mulut mewah, kuih-muih masih menjadi makanan istimewa yang paling digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Hari ini, resipi untuk kek ringan sangat popular, di mana krim berkalori tinggi dan berkhasiat digantikan dengan yoghurt "lapang", serta jeli dan lapisan buah rendah kalori.
Resipi untuk kek buah "Kelembutan"
Untuk membuat kek krim yoghurt ringan, anda perlu mengambil bahan berikut:
- 1 biji telur;
- 200 g tepung;
- 100 g mentega;
- rasa parut ½ lemon;
- sedikit garam.
Untuk krim:
- 250 g gula pasir;
- 2 biji telur;
- 1 beg gula vanila;
- 400 ml yogurt;
- 25 g gelatin;
- 400 g anggur biru;
- 250 ml jus anggur;
- 2 sudu besar l. kanji;
- 3 sudu besar l. badam cincang.
Campurkan tepung, telur, kulit lemon, mentega dan garam ke dalam adunan. Bentuk bola dari dalamnya, bungkusnya dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Keluarkan doh dari peti sejuk dan gulungkan lapisan di atas permukaan kerja tepung. Kemudian pindahkan ke pinggan yang sudah berminyak, tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan bakar selama 25 minit.
Untuk menyediakan krim, pukul telur dengan 150 gram gula pasir, tambah vanillin. Rendam setengah hidangan agar-agar dalam air sejuk. Masukkan piring dengan telur yang dipukul dan gula di atas api kecil dan panaskan, kacau terus, sehingga gula larut sepenuhnya. Perah gelatin yang bengkak dan masukkan ke dalam campuran gula telur. Sejukkan, campurkan dengan yogurt dan sejukkan. Masukkan kerak yang sudah siap di atas pinggan dan sikat dengan jisim yang sejuk.
Untuk membuat jeli, cairkan pati dengan jus anggur, tambahkan anggur tanpa biji yang dipotong menjadi separuh dan 100 gram gula. Didihkan, larutkan sisa gelatin dalam jisim yang dihasilkan dan sejukkan. Masukkan jeli yang telah disejukkan di atas krim yogurt dan masukkan kek ke dalam peti sejuk semalaman. Hiaskan dengan badam dan krim disebat dalam tin sebelum disajikan.
Resepi kek curd "Lakomka"
Ini adalah resipi untuk kek sejuk, tanpa roti, enak dan ringan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 1 kg keju kotej;
- 1 gelas gula pasir;
- 1 lemon;
- ½ l krim;
- vanillin;
- 2 sudu besar l. gelatin (dengan bahagian atas kecil);
- 250 g marmalade;
- ½ cawan kacang walnut.
Untuk hiasan:
- 1 gelas jus oren atau strawberi;
- kepingan oren atau beri dari kompot.
Tumbuk keju kotej dengan gula pasir hingga sebati. Tuangkan gelatin dalam 2 bekas dengan air terlebih dahulu: dalam satu - 2 sudu besar tanpa bahagian atas, yang lain - selebihnya. Cincang marmalade dan masukkan ke dalam curd dengan kulit lemon, parut pada parutan halus, masukkan vanillin dan kacang.
Larutkan agar-agar yang bengkak (2 sudu besar) dengan api kecil, kacau, kemudian masukkan ke dadih dan kacau. Kemudian cambuk krim dan campurkan juga dengan jisim curd. Sekiranya krim tidak mencambuk, ganti dengan segelas krim masam yang baik. Masukkan jisim yang telah siap di dalam acuan yang direndam di dalam air dan sejukkan. Selepas kira-kira satu jam, hias permukaan kue dengan buah-buahan atau buah beri, tuangkan selebihnya agar-agar yang telah dilarutkan dan disejukkan dicampur dengan jus oren atau kompot nanas, kemudian masukkan kembali acuan ke dalam peti sejuk. Keluarkan kek dari acuan dengan teliti sebelum dihidangkan.
