Nyata, tanpa palsu dan bahan tambahan, keju kotej adalah produk yang sangat berguna dan penting. Namun, baru-baru ini, ulasan yang tidak menarik semakin banyak didengar mengenai kualiti keju kotej yang dijual.
Bagaimana memilih keju kotej yang betul agar produk tersebut tidak mendatangkan bahaya? Anda hampir tidak dapat mencari sesuatu yang lebih baik daripada yang pedesaan, tetapi kemewahan ini tidak tersedia untuk setiap penghuni bandar, jadi anda harus membeli produk ini di kedai yang berbeza.
Perhatikan perkara berikut:
1 pakej
Jalan mesti kering; tidak melekit dan tidak terlalu basah, tidak boleh bengkak. Sekiranya keju kotej dalam bungkusan vakum meningkat, lebih baik memotong produk seperti itu. Ia mesti disimpan di dalam kotak paparan dengan peti sejuk, kerana cepat merosot apabila dipanaskan.
2. Syarat penyimpanan
Tarikh pelepasan tidak boleh lebih lama dari semalam. Keju kotej sebenar disimpan tidak lebih dari tiga hari. Sekiranya tarikh luput yang dinyatakan pada bungkusan melebihi tempoh ini, sejumlah besar bahan pengawet dan pelbagai bahan kimia dicampurkan dalam produk, yang tidak selalu selamat untuk kesihatan.
3. Rupa
Warna keju kotej yang paling betul adalah putih, dengan sedikit warna berkrim. Warna keju kotej kuning atau kebiruan adalah tanda penyimpanan jangka panjang atau kekurangan kualiti.
4. Bau
Bau keju kotej sebenar adalah laktik dan masam. Sekiranya anda rasa sangat masam, kemungkinan produk itu basi atau dibuat dengan pelanggaran teknologi.
5. Rasa
Rasa keju kotej sebenar lembut dan sedikit masam, tetapi tidak masam, lebih manis lagi. Curd masam sudah tua, dan rasa manis berasal dari penambahan gula untuk menyembunyikan kandungan asid yang tinggi. Karipap tanpa rasa hanya tanpa rasa dan kemungkinan besar mengandungi kanji atau kalsium klorida.
Sebagai peraturan, anda tidak dapat merasakan rasa dan warna keju kotej yang dibungkus di kedai, tetapi jika anda menemui produk berkualiti rendah, anda perlu mengingati pengeluarnya, dan seterusnya enggan membeli produk di bawah tanda dagang ini.
Perlu juga diketahui bahawa pembungkusan keju lembut, kertas, keju bukanlah pilihan terbaik, rapuh, dan lebih mudah bakteria patogen masuk ke dalamnya. Keutamaan harus diberikan kepada pembungkusan pepejal, plastik atau vakum. Ia ditutup, jadi risiko patogen masuk ke dalamnya lebih rendah, dan lebih mudah menyimpan produk di dalamnya.
Sekiranya tujuan pembelian adalah keju kotej, anda harus mencari perkataan ini pada label, tetapi bukan "produk curd", "curd mass". Semua produk dan jisim ini dibuat dengan penambahan gula atau pengganti lemak susu, aka marjerin, atau lemak sayuran terhidrogenasi.
Label mesti menunjukkan kandungan lemak dadih, tenaga dan nilai pemakanannya, serta komposisinya. Pengawet, pemekat dan bahan tambahan makanan mengurangkan kualiti produk.
Lebih baik, tentu saja, membeli keju kotej di pasaran, di mana setiap kumpulan produk menjalani kawalan kebersihan dan epidemiologi, ada pilihan dan anda bukan sahaja dapat melihat keju kotej yang anda beli, tetapi juga menciumnya, malah merasainya.
