Ventrikel ayam sedap, lembut dan memuaskan. Mereka mengandungi zink, fosforus, zat besi, kalium dan protein. Sekiranya anda tidak menyukai ventrikel, anda boleh menggantinya dengan fillet ayam. Anda boleh menghidangkan kentang, pasta, soba dan nasi sebagai lauk.
Ia perlu
- - 1 biji cili padi
- - garam dan lada secukup rasa
- - 300 g daging
- - 1 kg perut ayam yang dibersihkan
- - 300 g tomato
- - 250 g lada bel
- - 250 g bawang
- - hijau secukup rasa
- - minyak sayuran
- - 100 g bawang putih
- - 250 g kentang
Arahan
Langkah 1
Pertama bilas perut dengan air sejuk. Rebus dalam air masin hingga mendidih, kemudian rebus lebih kurang 35-40 minit lagi. Angkat dari panas dan sejukkan dengan baik.
Langkah 2
Potong perut yang sejuk menjadi kepingan sederhana. Potong bawang menjadi cincin, daging menjadi kepingan.
Langkah 3
Keluarkan biji dari lada belang dan potong. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian kupas dan potong. Keluarkan biji dari cili dan potong. Potong ramuan dan bawang putih hingga halus.
Langkah 4
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang hingga kekuningan. Masukkan lada cili, paprika, daging asap, bawang putih dan tomato dan tumis selama 10-15 minit.
Langkah 5
Masukkan ventrikel, garam dan lada secukup rasa, campurkan semuanya sehingga sebati sehingga rata dan reneh di bawah penutup tertutup selama 10-15 minit.
Langkah 6
Sediakan lauk. Potong kentang menjadi kepingan dan goreng dalam minyak sayuran.
Langkah 7
Susun pinggan siap di atas pinggan yang dibelah, masukkan lauk dan taburkan dengan ramuan. Hidangkan panas.
