Makanan ringan daging yang asli dan lazat adalah hiasan sebenar meja. Mereka sesuai dengan satu sama lain, dan juga dengan hidangan lain. Terdapat makanan ringan daging panas dan sejuk, yang terakhir sangat popular.
Makanan ringan yang asli boleh menjadi kue wafel dengan daging. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 1 bungkus kepingan wafer;
- 500 g daging;
- 1 lobak rebus;
- 2 telur rebus;
- 2 telur mentah;
- minyak sayuran;
- lada dan garam.
Bilas daging (daging babi atau daging sapi muda) dan rebus dalam air masin hingga lembut. Kemudian melalui penggiling daging bersama wortel rebus dan telur rebus. Musim dengan garam dan lada.
Sapukan isi yang telah disediakan di atas kepingan wafer dan susun di atas satu sama lain dalam bentuk kek. Buat lapisan terakhir wafel tanpa pengisian. Potong kek yang dihasilkan menjadi kepingan, celupkan setiap telur dengan teliti dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Hidangkan kek wafel dengan daging sejuk.
Makanan pembuka yang dibuat dari daging lembu dengan keju tidak kurang enak. Ia memerlukan:
- 300 g daging lembu rebus;
- 1 biji bawang;
- 1 telur rebus;
- 75 g keju;
- 150 g mayonis;
- 50 g mentega;
- hijau;
- garam dan lada.
Kupas bawang dan potong halus, kemudian simpan dalam mentega hingga lembut dan sejuk.
Perahkan daging lembu rebus melalui penggiling daging dan masukkan bawang goreng. Parut keju pada parut kasar dan gaulkan dengan daging dan bawang. Ia tidak boleh mencair, jadi semua komponen harus disejukkan dengan baik sebelum dicampurkan. Kemudian masukkan telur cincang.
Pukul mentega yang tinggal dan gabungkan dengan jisim yang telah disediakan. Musim pembuka selera dengan mayonis, garam, lada dan campurkan sehingga sebati.
Hidangkan makanan pembuka daging lembu dan keju ke meja, taburkan dengan ramuan cincang halus.
Untuk menyediakan makanan ringan babi yang sedap dengan buah-buahan kering, anda perlu mengambil bahan berikut:
- 1 kg daging babi (brisket, pinggang atau bahu) dalam satu bahagian;
- 100 g buah kering;
- halia atau buah pala;
- lada hitam tanah;
- garam.
Bilas daging babi sehingga bersih dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian buat potongan membujur pada bahagian daging. Tuangkan campuran garam dan rempah (lada, jahe atau pala) ke dalamnya dan letakkan lapisan prun, aprikot kering atau epal kering. Selepas itu, ikat daging dengan benang sehingga anda mendapat gulungan yang panjang.
Tuangkan daging babi yang disumbat dengan air sejuk, didihkan dan, sambil mengeluarkan busa, masak hingga masak selama kira-kira 2 jam. Di tengah memasak, tambahkan garam dan, jika mahu, masukkan akar (pasli, wortel, saderi, bawang). Sejukkan daging siap di dalam kuahnya. Kemudian pindahkan ke mangkuk dan tahan di bawah tekanan selama kira-kira satu jam.
Selepas itu, keluarkan benang, dan sajikan daging babi dengan buah kering sejuk, potong ke dalam kepingan nipis.
