Pada dasarnya, setiap orang memasak sup kacang dengan tulang rusuk salai. Kami juga akan menambah cendawan kering. Mereka akan memberi sup rasa yang tidak dapat dilupakan.
Bahan-bahan:
- 125 g cendawan porcini (kering);
- 250 g kacang polong;
- 1 bawang dan 1 lobak merah;
- 350-400 g tulang rusuk babi;
- 2.5 liter air;
- 2 ubi kentang;
- minyak bunga matahari;
- perasa untuk sayur-sayuran;
- garam.
Penyediaan:
- Pertama, rendam kacang polong dalam periuk air sejuk selama beberapa jam.
- Cendawan harus dibasuh dan juga diisi dengan segelas air. Untuk memberi hidangan rasa cendawan, mereka mesti bertahan selama kira-kira satu jam. Masukkan cendawan dan air ke dalam periuk dan masak hingga lembut.
- Tulang rusuk mesti dibasuh dan dikeringkan. Potongnya ke dalam pinggan yang berasingan. Goreng tulang rusuk dalam kuali dengan penambahan minyak bunga matahari.
- Hantarkan tulang rusuk ke periuk air panas. Masak selama 35 minit. Kirim kacang polong ke tulang rusuk rebus dan masak hingga separuh masak.
- Kemudian anda perlu memotong bawang. Lebih baik mengambil bawang bersaiz sederhana. Kupas, basuh dan parut wortel. Sekiranya dikehendaki, ia boleh dipotong menjadi jalur kecil.
- Setelah menggoreng tulang rusuk, lemak kekal di dalam kuali. Ia perlu menggorengnya. Tuangkan bawang dan wortel di sana. Tumis hingga sayur lembut.
- Kupas dan potong kentang dengan cara apa pun. Masukkan kentang dan cendawan ke dalam periuk. Masak hingga kentang empuk.
- Kirim goreng ke sup dan taburkan dengan perasa. Musim secukup rasa.
- Masak sup selama 10-15 minit lagi.
- Taburkan dengan ramuan herba di hujungnya. Anda boleh menghidangkan sup dengan roti rai dan krim masam.
