Cendawan betul mengambil tempat yang betul di meja perayaan. Ia bukan sahaja enak, tetapi juga memuaskan. Kami menawarkan beberapa resipi untuk hidangan cendawan yang sesuai untuk menu Tahun Baru.
Salad Fantasi Ringan
Anda perlu:
- paprika - 1 keping;
- Lobak Korea dengan ketajaman sederhana - 250 g;
- sotong - 3 keping;
- champignon segar - 400 g;
- mayonis.
Kupas dan rebus sotong dalam air mendidih selama 2-3 minit. Potong cendawan menjadi kepingan kecil dan goreng minyak hingga masak.
Potong cumi-cumi dan paprika menjadi kepingan, tambahkan cendawan dan wortel dalam bahasa Korea. Musim salad dengan mayonis ringan dan sajikan sejuk.
Cendawan acar pedas dengan zaitun
Pembuka selera sejuk dan sederhana - cendawan acar dengan zaitun. Untuk menyediakan 4 hidangan, anda memerlukan:
- cendawan acar (chanterelles, champignons, boletus) - 350 g;
- zaitun hitam (zaitun) - 150 g;
- bawang putih - 1 ulas;
- bawang hijau - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Potong sayur dan bawang putih dan campurkan dengan cendawan dan zaitun. Musim dengan minyak dan hidangkan sejuk.
Pate cendawan untuk tartlets
Anda perlu:
- hati ayam - 250g;
- champignon segar - 250g;
- lobak sederhana - 1 keping;
- bawang - 1 keping;
- 2 biji telur;
- rempah, herba, mayonis - secukup rasa;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Rebus hati ayam selama 15 minit, dan rebus cendawan dengan bawang hingga lembut. Parut telur rebus dan wortel mentah pada parut sederhana.
Kisar hati rebus, cendawan dengan bawang, wortel dan telur dengan pengisar sehingga konsisten pes. Kemudian masukkan rempah, sebilangan mayonis dan gaul lagi.
Isi tartlets adunan dengan pate yang dihasilkan, hiaskan dengan ramuan herba dan hidangkan.
