Terdapat satu kursus pertama yang menarik dan asli. Ia sangat mudah untuk disediakan dan rasanya yang luar biasa. Rahsia sup adalah bahawa bran kvass ditambahkan di sana, jadi sedikit masam. Hidangan yang indah ini dipanggil zama.
Ia perlu
- Ayam - 1-1.5 kg
- Saderi, pasli, parsnip (akar) - masing-masing 50-70 g
- Bawang - 1 pc.
- Lobak - 1-2 pcs.
- Lada bel 1-2 keping.
- Bran kvass - 250 ml
- Pasli (hijau)
- Garam.
- Mee:
- Telur - 1 pc.
- Tepung - 100 g
- Garam.
Arahan
Langkah 1
Kami mula menyediakan wakil ini dengan menguli doh untuk mi buatan sendiri. Doh mestilah sangat sukar. Sekarang mari kita lancarkan. Kami melakukan ini lama dan sukar, sehingga berubah menjadi pancake, setebal beberapa milimeter, tidak lebih. Kami mengambil pancake ini dan menggantungnya di tempat di mana anda boleh mengeringkannya, misalnya, dengan kipas. Selepas 30-40 minit doh kering, kami memotongnya menjadi jalur nipis dan panjang. Ringkasnya - kami memberikan rupa mi buatan sendiri klasik. Potong? Baiklah, biarkan diri anda berbaring dan kering. Untuk mengelakkan melekat, jangan lupa goncangkannya secara berkala.
Langkah 2
Sekarang mari turun ke kuahnya. Rebus ayam, keluarkan, sejukkan dan pisahkan daging dari tulang. Potong daging menjadi kepingan kecil dan kembalikan ke sup. Masukkan bawang besar. Kami akan membuangnya kemudian, walaupun ada pencinta yang suka bawang rebus.
Langkah 3
Kami membersihkan sisa sayur-sayuran, memotongnya menjadi kiub dan menambahkannya di sana, tunggu sehingga mereka masak. Jangan buang saderi terlebih dahulu, misalnya, dan kemudian wortel. Jelas bahawa saderi pada saat wortel dimasak akan kehilangan semua rasa dan khasiatnya. Jadi pertama, wortel, selepas 5 minit - kentang, kemudian paprika dan di hujungnya - saderi dengan pasli dan parsnips.
Langkah 4
Selepas sayur-sayuran dimasak secara praktikal, masukkan kvass yang sama. Untuk periuk 3 liter - 0,5 liter.
Kami mempunyai satu lagi rahsia. Masukkan satu sudu gula di sana.
Langkah 5
Adakah ia mendidih? Masukkan mee, masak selama 5 minit lagi. Itu sahaja. Zama sudah siap.
Jangan lupa masukkan herba cincang halus sebelum dihidangkan.
