Kuki kaya ini sesuai untuk pesta teh yang hangat dan mesra! Sebagai alternatif, anda boleh menghidupkannya sebagai pai terbuka!
Ia perlu
- Asas doh cincang:
- - 270 g tepung;
- - 2 kuning telur;
- - 150 g mentega sejuk;
- - 120 g gula aising;
- - sedikit garam.
- Pengisian popi:
- - 80 g popi;
- - 200 g mentega;
- - 4 sudu besar susu;
- - 150 g gula aising;
- - 2 sudu kecil kulit lemon;
- - 180 g tepung.
- Lapisan lemon:
- - 200 g gula aising;
- - 2-2, 5 sudu besar. jus lemon.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Griskan bentuk yang besar dengan minyak dan gariskan bahagian bawah dengan kertas perkamen.
Langkah 2
Ayak tepung ke dalam bekas besar. Masukkan gula tepung dan secubit garam. Potong mentega sejuk dengan pisau dan kisar menjadi serbuk dengan tepung. Kumpulkan di bukit, buat telaga di tengah dan tambahkan kuning telur dan 4-6 sudu air. Gulungkan adunan ke dalam bola, balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 15-20 minit.
Langkah 3
Sebarkan adunan dalam bentuk, tusuk dengan garpu sehingga tidak membengkak semasa membakar, dan bakar hingga kekuningan. Biarkan hingga sejuk.
Langkah 4
Semasa alas sedang disiapkan, tuangkan susu ke atas biji poppy dan sisihkan selama kira-kira 10 minit.
Langkah 5
Untuk pengisiannya, anda memerlukan mentega yang dilembutkan: keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan biarkan hingga suam hingga suhu bilik. Kemudian hendaklah disebat dengan gula menjadi jisim yang lapang. Kemudian masukkan zest, telur, vanila, biji poppy dan gaul lagi.
Langkah 6
Masukkan pengisian ke dalam acuan dan hantar ke oven selama 25 minit. Kemudian biarkan sejuk sedikit.
Langkah 7
Sediakan pulut dengan hanya mencampurkan semua bahan sehingga sebati. Tutup bahagian atas semasa penaik masih hangat, dinginkan sepenuhnya dan potong bahagian.
