Gulung biji poppy adalah rasa dari zaman kanak-kanak. Kombinasi roti lapis dan pengisian berair yang direndam dalam adunan. Pastri yang enak dan beraroma untuk teh, yang boleh disediakan walaupun oleh mereka yang tidak suka bekerja dengan adunan ragi.
Ia perlu
- • pembungkusan (1 kg) tepung;
- • 300 ml susu lembu;
- • 5 kuning telur;
- • 1 cawan gula;
- • 150 g minyak;
- • segenggam garam;
- • 150 g madu;
- • 35 g yis;
- • 300 g biji poppy;
- • setengah gelas gula (untuk pengisian).
Arahan
Langkah 1
Panaskan susu, tetapi jangan mendidih, tambahkan ragi dan biarkan larut, tumis sedikit tepung, kacau. Pastikan tiada ketulan tepung dan biarkan membengkak.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari putih. Kisar kuning telur dengan gula dan masukkan ke dalam adunan, perasakan dengan garam. Ayak bahagian tepung yang lain dan uli adunan.
Langkah 3
Cairkan mentega atau marjerin, tuangkan ke dalam adunan. Penting agar doh tidak melekat di sisi pinggan semasa menguli. Taburkan dengan tepung, tutup dengan tuala kertas dan biarkan di tempat yang hangat dan kering.
Langkah 4
Tahap memasak seterusnya adalah mengisi popi. Adalah perlu untuk menuangkan biji poppy ke dalam periuk, tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan sebentar. Kemudian air yang berlebihan disalirkan, poppy kering sedikit. Kemudian ia mesti digosok dengan madu, secara beransur-ansur menambah gula, sehingga jisim tebal seperti jem terbentuk.
Langkah 5
Doh dilancarkan hingga ketebalan kira-kira 1 sentimeter, kemudian isian poppy dibentangkan dan diedarkan sepanjang keseluruhan kepingan, doh digulung ke dalam gulungan dan dipindahkan ke kertas penaik minyak. Anda boleh memberi doh sedikit masa di atas dapur yang hangat hingga naik.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, tutup gulung dengan kuning telur yang dipukul dan bakar selama kira-kira 30 minit. Vanillin atau kulit lemon boleh dimasukkan ke dalam adunan untuk aroma.
