Kuki yang lembut dan rapuh akan menjadi hadiah hebat bagi mereka yang mempunyai gigi manis!
Ia perlu
- Untuk 60 keping:
- - 900 g tepung;
- - 2 sudu kecil serbuk penaik;
- - 250 g mentega;
- - 120 ml susu;
- - 220 g gula;
- - 2 sudu kecil ekstrak vanila;
- - 4 biji telur;
- - 800 g gula aising;
- - 4 sudu besar jus lemon.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan sediakan loyang dengan menutupnya dengan kertas pembakar.
Langkah 2
Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan tapiskan ayak ke dalam mangkuk besar yang sesuai.
Langkah 3
Masukkan mentega yang sedikit dilembutkan dan kisar segalanya untuk membuat serbuk.
Langkah 4
Tuang susu ke dalam periuk kecil, masukkan gula dan letakkan di atas dapur. Panaskan, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut. Keluarkan dari pembakar, sejukkan sedikit.
Langkah 5
Tuangkan campuran susu-gula ke campuran tepung mentega dan uli ke dalam adunan lembut.
Langkah 6
Lap perlahan permukaan kerja dengan tepung. Cubit satu sudu teh dari adunan dan gulungkan masing-masing ke dalam "sosej" panjangnya lebih dari 10 cm. Kemudian tenun dua sosis bersama-sama dan sambungkan hujungnya: anda harus mendapatkan "karangan bunga", seperti dalam gambar.
Langkah 7
Pindahkan pemotong kue ke lembaran penaik dan lumurkan pada jarak dekat antara satu sama lain. Masukkan ke dalam ketuhar selama lebih kurang 18-20 minit. Kemudian pindahkan kuki menjadi sejuk di rak wayar.
Langkah 8
Semasa kuki sedang membakar, sediakan frosting lemon. Untuk melakukan ini, campurkan jus lemon dengan gula tepung hingga sebati, dan kemudian panaskan campuran dalam mandi air mendidih rendah.
Langkah 9
Tuangkan aising lemon ke atas kuki yang telah disejukkan. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menggunakan pelbagai serbuk gula-gula untuk hiasan!
