Rizogalo adalah nama hidangan kebangsaan yang terkenal di pulau Cyprus; malah seorang suri rumah yang baru dapat memasaknya dengan mudah di rumah. Dalam bahasa Yunani, "rizo" adalah nasi, dan "halo" adalah susu. Rizogalo mempunyai rasa berkrim yang lembut, mengubah bubur nasi biasa menjadi pencuci mulut yang lazat!
Ia perlu
- - 1 sudu besar beras kasar
- - 1 biji lemon kecil
- - 1 liter susu lemak (lebih baik 5%)
- - 3/4 Seni. gula pasir
- - 2 g gula vanila
- - secubit kayu manis
- - biji badam
Arahan
Langkah 1
Bilas beras beberapa kali di bawah air yang mengalir sehingga betul-betul telus. Tiriskan air dengan memasukkan beras ke dalam saringan.
Langkah 2
Basuh lemon dan parut halus. Rebus separuh susu di atas api, masukkan beras dan kacau. Rebus bijirin selama 10-15 minit, tambah susu sedikit demi sedikit sehingga mendidih.
Langkah 3
Tuangkan gula pasir dan vanillin ke dalam periuk, masukkan lemon lemon. Teruskan mendidih nasi selama 7-10 minit lagi. Sebarkan puding ke dalam mangkuk atau mangkuk, dinginkan sedikit dan taburkan sedikit dengan kayu manis. Hiaskan dengan biji badam semasa dihidangkan.
