Ceviche adalah hidangan Peru yang terkenal. Dalam pengertian tradisional, ia adalah ikan mentah dengan perapan lemon. Kami cuba menjauhkan diri dari kanon dan menggantinya dengan udang.
Ia perlu
- - 300 g udang;
- - lemon;
- - 2 biji oren;
- - 2 paprika;
- - 1/2 sudu kecil garam;
- - 1 sudu kecil minyak zaitun;
- - 1/2 sudu kecil cuka selasih;
- - 2 tangkai pasli atau ketumbar;
- - bawang merah kecil.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air ke dalam periuk kecil dan masukkan udang ke dalamnya, tambahkan garam, masukkan api, didihkan dan matikan pemanasan. Biarkan udang di dalam air panas selama lima minit. Oleh itu, kami merebus udang beku. Sekiranya kita menggunakan segar, maka kita rebus selama lima minit.
Langkah 2
Perah jus dari sebiji lemon dan oren setengah. Anda boleh menggunakan juicer, atau anda boleh menggunakan tangan anda, siapa sahaja yang lebih selesa. Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk.
Langkah 3
Kami mengeluarkan udang dari air dan mengupasnya. Masukkan daging udang suam ke dalam mangkuk dengan jus dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong dadu. Bilas lada dan angkat bijinya, potong dadu. Kupas separuh oren dan potong dadu.
Langkah 5
Kami menggayakan salad kami dengan minyak, cuka dan pasli cincang atau ketumbar. Masukkan salad dalam bahagian kecil. Kami menghidangkan salad asli di atas meja perayaan. Sekiranya dikehendaki, setiap bahagian salad boleh dihiasi dengan beberapa tangkai ramuan segar. Bagus dan sederhana.
