Pada mulanya, sup krim champignon dicipta di Perancis, tetapi selama bertahun-tahun, populariti meluas di seluruh dunia. Di hampir setiap kafe dan restoran, anda boleh menemui sup seperti itu di menu. Tetapi anda boleh memasak sup krim ini di rumah, jauh lebih mudah daripada yang disangka.
Ia perlu
- - 100 g bawang;
- - 300 g champignon;
- - 3 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - cengkih bawang putih;
- - 100 ml wain putih;
- - 200 ml krim;
- - crouton atau crouton;
- - hijau.
Arahan
Langkah 1
Potong bawang dalam bentuk apa pun menjadi kepingan kecil. Ambil champignon, potong setiap cendawan menjadi empat bahagian. Tiga hidangan memerlukan 300 gram champignon.
Langkah 2
Tuangkan tiga sudu besar ke dalam periuk yang telah dipanaskan. sudu minyak zaitun dan tutup dengan bawang cincang. Goreng hingga separuh masak. Selepas itu, masukkan cengkih bawang putih dan cendawan ke dalam kuali. Kacau dan goreng selama tiga minit.
Langkah 3
Tuangkan 100 ml wain putih kering. Biarkan menguap selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala. Apabila wain telah menguap, tuangkan 100 ml air dan 200 ml krim. Lebih baik menggunakan krim dengan kandungan lemak sekitar 20 peratus. Didihkan, perasakan dengan garam dan sedikit lada.
Langkah 4
Angkat dari api dan kisar dengan pengisar. Sup mesti halus tanpa kepingan besar. Letakkan semula di atas dapur dan masak selama 2-3 minit lagi.
Langkah 5
Masukkan crouton rangup ke sup krim champignon panas, hiaskan dengan ramuan herba.
