Veal sesuai dengan anggur merah, dagingnya berair dan lembut. Di samping itu, tomato segar dan pelbagai rempah ditambahkan ke dalam pinggan - ini menambah rasa. Hidangan sedang disediakan dalam periuk tanah liat.
Ia perlu
- - 250 g daging sapi muda;
- - 2 biji tomato kecil;
- - 30 ml wain merah;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 daun salam;
- - pelbagai rempah (lada hitam, allspice, rosemary);
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging lembu tanpa lemak, keringkan pada serbet, potong cukup besar. Kupas tomato, untuk memotong setiap tomato secara melintang dan letakkan di dalam air mendidih selama beberapa saat. Potong pulpa tomato menjadi cincin besar.
Langkah 2
Lipat daging, tomato, bawang putih cincang dalam lapisan dalam periuk (anda boleh memotongnya menjadi baji). Letakkan biji rempah dan lada hitam di tengahnya, taburkan dengan rosemary di atas. Isi dengan air. Anda boleh memasak dalam satu periuk besar atau dalam beberapa bahagian.
Langkah 3
Masukkan periuk / periuk ke dalam ketuhar sejuk, hidupkan hingga panas hingga 200 darjah. Pastikan sedikit penutup penutup periuk untuk membolehkan pinggan "bernafas". Tunggu satu jam, kemudian tuangkan wain merah ke dalam periuk, masak dalam ketuhar yang sudah dipanaskan sepenuhnya selama 40 minit lagi.
Langkah 4
Bubur wain merah dengan tomato sudah siap, anda boleh menyajikan dalam periuk atau meletakkan di atas pinggan. Kentang rebus atau nasi melati aromatik rebus sangat baik sebagai lauk. Selain itu, daging berair boleh dihiasi dengan ramuan segar.
