Bakso adalah sejenis bebola daging, yang terdiri terutamanya dari daging cincang dan nasi. Bakso biasanya disiapkan dengan sos tomato, yang menjadikan bebola daging lebih enak dan lebih beraroma. Mereka biasanya disajikan dengan lauk: kentang, pasta, nasi, dll.
Ia perlu
- - 1 kg daging cincang
- - 120 g beras parboiled
- - 3 biji tomato sederhana
- - 1 biji bawang
- - 1 biji telur besar
- - 3 sudu besar l. pes tomato
- - 2 daun bay
- - garam
- - lada
- - minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambah garam, lada dan rempah lain (pilihan). Pukul telur ke dalam daging cincang. Potong bawang dalam pengisar atau potong halus, masukkan daging cincang, campurkan semuanya dengan tangan dan pukul.
Langkah 2
Tuangkan 300 ml air ke dalam periuk, masukkan beras ke dalamnya, garam dan masak sehingga nasi separuh masak. Buang beras dalam saringan untuk mengalirkan lebihan cecair. Tuangkan beras ke dalam daging cincang, gaul rata.
Langkah 3
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali berdinding tebal, panaskan. Bentuk daging cincang menjadi bebola bersaiz sederhana. Masukkan bebola daging ke dalam kuali dan goreng dengan api sederhana. Mereka harus memperoleh kerak kemerahan yang indah.
Langkah 4
Ambil periuk, masukkan bakso ke dalamnya.
Langkah 5
Keluarkan kulit dari tomato. Ini dapat dilakukan dengan mudah dengan menuangkan air mendidih ke atasnya. Pindahkan tomato ke pengisar dan kisar menjadi gruel, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan pes tomato, garam, lada dan daun salam, campurkan semuanya sehingga sebati. Tuangkan sos tomato yang dihasilkan ke dalam kuali dan rebus selama 4-6 minit. Sekiranya konsistensi terlalu pekat, tambahkan sedikit air ke dalam sos tomato.
Langkah 6
Tuangkan bebola daging dengan sos tomato, masukkan api sederhana dan reneh selama 20 minit. Masukkan bebola daging siap dalam sos tomato di atas pinggan, hidangkan.
