Sebagai peraturan, gulungan kubis yang terbuat dari daun anggur atau kubis dibuat dengan pengisian daging. Tetapi jika dilakukan dengan ikan, mereka akan menjadi tidak kurang enak. Hidangan seperti itu tidak memerlukan banyak masa memasak dan ternyata lembut dan beraroma.
Ia perlu
- - fillet ikan putih 500 g;
- - kaldu daging 1, 5 l;
- - bawang 2 biji;
- - 40 daun anggur;
- - pasli, dill, bayam;
- - rempah, lada, garam.
- Untuk sos
- - krim masam;
- - bawang putih 5 gigi.
Arahan
Langkah 1
Bilas isi ikan dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong kecil-kecil. Kupas bawang dan potong kecil. Campurkan ikan dan bawang, cincang.
Langkah 2
Urutkan peterseli, dill dan bayam dengan teliti, basuh dan potong. Masukkan semua ini ke dalam ikan cincang, campurkan. Musim dengan garam dan lada, tambah rempah dan campurkan lagi.
Langkah 3
Bilas daun anggur dengan baik. Masukkan perlahan-lahan ke dalam bekas, tuangkan air mendidih selama 5-7 minit. Kemudian buang daun dalam saringan, biarkan air mengalir. Lapangkan setiap bahagian secara berasingan antara satu sama lain.
Langkah 4
Bentuk sosej kecil dari daging cincang dan bungkus dengan daun anggur. Masukkan ke dalam periuk dengan berat, masukkan kuah dan didihkan hingga lembut. Dalam bekas yang berasingan, campurkan krim masam dengan bawang putih cincang. Hidangkan gulungan kubis ikan dengan krim masam dan sos bawang putih.
