Tart lemon sejuk adalah pencuci mulut yang lazat yang akan menjadi sentuhan penamat untuk makan malam gala. Ini bukan pencuci mulut yang sangat manis, jadi wain manis sesuai dijadikan minuman.
Bahan-bahan:
- Krim berat - 150 g;
- Lemon - 1 pc;
- Telur besar - 2 biji;
- Gula tepung - 100 g;
- Badam - 15 kacang;
- Krim masam - 150 g.
Bahan-bahan untuk sos:
- Air - 50 g;
- Gula tepung - 2 sudu besar;
- Kiwi - 2 pcs.
- Untuk hiasan, ambil daun pudina dan bulatan nipis lemon.
Penyediaan:
- Untuk membuat pai lemon sejuk, anda perlu memproses ramuan utamanya, lemon. Bilas sehingga bersih, parut semangat dan peras setiap titisan jus terakhir.
- Pisahkan putih telur dari kuning telur. Ketepikan tupai. Kemudian pukul krim berat dengan pengisar. Pukul gula dengan kuning telur hingga kembang. Masukkan serai lemon parut ke dalam campuran dan tuangkan semua jus lemon. Pukul jisim yang dihasilkan sekali lagi dengan baik. Kemudian masukkan krim masam dan krim disebat ke dalam campuran ini.
- Ambil putih telur, pukul sehingga puncak elastik terbentuk. Kacau putih telur dengan lembut ke dalam campuran yang telah disediakan. Masukkan biji badam yang dikupas dan dicincang halus.
- Ambil loyang dengan alas laras dan tuangkan air ais di atasnya. Pindahkan campuran lemon yang telah disediakan ke dalam bentuk ini. Letakkan semuanya di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.
- Semasa campuran pai lemon membeku, sediakan sosnya. Untuk melakukan ini, potong pulpa dari kiwi. Campurkan air dan gula dan rebus selama beberapa minit. Masukkan pulpa kiwi ke dalam air gula. Keluarkan sos yang dimasak dari api dan sejukkan.
- Setelah kek dan sos sejuk, mereka boleh dihidangkan. Hiaskan dengan daun pudina dan cincin limau nipis.
