Ayam dalam perapan kelapa dengan salsa buah - hidangan dengan unsur masakan Asia. Ternyata sangat aromatik dan enak - kegembiraan yang nyata!
Ia perlu
- - dada ayam dengan kulit - 1 keping;
- - santan - 200 mililiter;
- - sos "Kikkoman" Teriyaki - 50 mililiter;
- - sos ikan - 30 mililiter;
- - rum - 30 mililiter;
- - dua ulas bawang putih;
- - dua keping halia;
- - sebiji cili padi;
- - nanas dalam tin - 2 cincin;
- - sebiji kiwi.
Arahan
Langkah 1
Sediakan pengasam berperisa terlebih dahulu. Campurkan sos ikan dengan kicap, rum dan santan.
Langkah 2
Kupas akar halia, parut, potong cabai, bebaskan dari biji, masukkan cengkih bawang putih melalui penekan. Masukkan bahan-bahan ini ke pengasam.
Langkah 3
Bebaskan dada ayam dari tulang, letakkan di dalam pengasam, biarkan selama beberapa jam (sesuai semalaman). Keluarkan payudara dari pengasam, goreng hingga lembut.
Langkah 4
Masukkan perapan dalam periuk, didihkan, rebus selama sepuluh minit dengan api kecil.
Langkah 5
Buat salsa. Kupas kiwi, potong. Bakar sebilangan cincin nanas dan kiwi, potong dan kacau. Anda boleh menambah potongan cili cincang.
Langkah 6
Tuangkan sos kelapa ke atas ayam dan letakkan sedikit salsa buah di sebelahnya. Hidangan siap dihantar ke meja!
