Kek brokoli dan udang adalah hidangan luar biasa yang mempunyai rasa unik yang menarik. Di samping itu, kek brokoli dan udang ternyata sangat cantik, oleh itu ia akan menjadi hiasan baik untuk keluarga dan di meja perayaan.
Bahan-bahan:
- Udang - 300 g;
- Brokoli - 700 g;
- Puff pastry - 0,5 kg;
- Telur - 8 biji;
- Susu (tanpa lemak) - 250 g;
- Krim (rendah lemak) - 250 g;
- Tepung yang diayak - 50 g;
- Mentega - 20 g;
- Garam, lada hitam.
Penyediaan:
- Untuk membuat kek hari jadi brokoli dan udang, langkah pertama adalah menyediakan doh. Anda boleh membuatnya sendiri atau membelinya di pasar raya. Pastri ragi puff yang dibeli di kedai perlu dicairkan dengan sempurna.
- Seterusnya, anda perlu menyiapkan pengisiannya. Untuk melakukan ini, rebus udang. Mereka perlu dicairkan dan dibuang ke dalam air mendidih, yang perlu sedikit masin. Udang direbus selama 3-4 minit sahaja. Udang rebus dan sejuk perlu dikupas: keluarkan cengkerang dan pisahkan kepala.
- Komponen pengisian kedua adalah brokoli. Cairkan brokoli dan, seperti udang, masukkan ke dalam air mendidih, sedikit masin. Brokoli direbus selama 2-3 minit. Kemudian masukkan kubis ke dalam mangkuk dengan air yang sangat sejuk selama beberapa minit. Keringkan brokoli pada serbet.
- Kemudian anda perlu mengeluarkan doh pai ke dalam tortilla yang besar. Taburkan adunan dengan tepung sehingga tidak melekat di permukaan kerja. Pindahkan adunan ke dalam loyang yang dibelah, disapu mentega cair dan dilapisi dengan perkamen. Penting agar tepi kek bengkok sekitar 3 sentimeter ke dinding acuan. Mereka perlu dibengkokkan ke dalam - anda mendapat sesuatu seperti pinggan.
- Kemudian masukkan adunan: brokoli dan udang. Tuangkan campuran telur, krim dan susu yang telah disebat ke atas pengisian. Anda boleh menambah pala tanah jika mahu. Musim pengisian dengan garam dan lada.
- Suhu ketuhar untuk memanggang kek ialah 220 darjah. Kek udang dan brokoli dibakar selama kira-kira satu jam.
Hidangkan kek kemerah-merahan yang sudah siap dengan udang dan brokoli panas.
