Sup brokoli berkrim dengan udang adalah hidangan ringan dan lembut. Pencinta sup akan menghargainya dengan rasa yang asli, sedap dan aroma yang indah. Dan mereka yang mengikut sosok mereka mungkin tidak takut padanya, kerana sup ini rendah kalori.
Ia perlu
-
- brokoli;
- bawang;
- bawang putih;
- air;
- krim;
- udang;
- buah pala;
- lada;
- jus lemon;
- garam;
- minyak zaitun;
- pasli.
Arahan
Langkah 1
Kupas dua bawang sederhana dan potong kecil. Untuk mengelakkan bawang mencubit mata anda, ganti pisau secara berkala di bawah aliran air sejuk. Kupas 3-4 ulas bawang putih dan potong atau tekan dalam penekan bawang putih. Panaskan 2-3 sudu minyak zaitun dalam periuk, masukkan bawang cincang dengan bawang putih, tumis dengan api sederhana hingga bawang berwarna perang keemasan.
Langkah 2
Basuh 800 gram kubis brokoli, keringkan dengan tuala, dibongkar menjadi perbungaan, potong batangnya, potong kiub kecil. Sekiranya brokoli beku, cairkan terlebih dahulu ke dalam ketuhar gelombang mikro. Tuangkan brokoli ke dalam periuk, tutup dengan dua gelas air, tutup dan reneh dengan api sederhana selama 5-8 minit.
Langkah 3
Keluarkan sup rebus dari api, tambahkan 1 sudu pala, garam dan lada secukup rasa, tuangkan segelas krim 10% dan kisar semuanya dengan baik dengan pengisar atau pukul. Tetapkan sup kocok hingga mendidih selama 10 minit lagi, kacau sekali-sekala.
Langkah 4
Cairkan dan kupas 20 udang beku. Panaskan 2-3 sudu minyak zaitun dalam kuali, masukkan udang dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga kekuningan. Selama ini, sup akan mempunyai masa untuk memasak. Bilas pasli (3-4 tangkai), celup dengan serbet dan potong halus. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan masukkan udang ke dalamnya dengan lembut. Hidangkan dengan herba dan crouton atau roti bakar roti panggang putih yang renyah.
