Paskah adalah percutian yang hebat dan signifikan bagi masyarakat kita. Hidangan Paskah tradisional - keju kotej Paskah - tidak disiapkan lama dan sederhana, tetapi membawa banyak kegembiraan, kerana hidangan ini disediakan hanya sekali setahun.
Bahan-bahan:
- 2 kg keju kotej berlemak;
- 300 g krim masam lemak;
- 200 g mentega;
- 1-2 cawan gula;
- 200 g kismis (100 g cahaya dan gelap);
- 150 g kacang (mana-mana yang akan dilakukan);
- 200 g aprikot kering atau prun;
- vanillin (atau gula vanila), kain kasa.
Untuk hiasan:
buah gula-gula, buah kering, taburan Paskah, marmalade
Penyediaan:
- Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk 1 jam sebelum mula memasak - mestilah lembut, sedikit cair.
- Isi buah kering dengan air panas, biarkan kukus selama kira-kira 20 minit, kemudian toskan airnya, dan keringkan buah kering pada tuala atau saringan.
- Gosokkan keju kotej dengan teliti melalui ayak atau melalui penggiling daging.
- Potong aprikot kering atau prun menjadi kepingan kecil (anda boleh melakukan kedua-duanya), hancurkan kacang dengan penggelek atau pengisar. Kemudian semua bahan ini, jangan lupa tentang kismis, tambah ke dalam curd, campurkan.
- Masukkan mentega lembut, krim masam, gula secukupnya, vanillin atau sebungkus gula vanila ke dadih. Kami menguli dengan baik.
- Sekarang kita perlu menyediakan kotak paso kita. Untuk melakukan ini, kami membalikkannya sehingga pangkalannya berada di atas, letakkan di dalam mangkuk atau bekas lain. Kemudian kami menutupnya dengan kain kasa basah, dilipat dua, sehingga tepi kain kasa tergantung hampir sepanjang keseluruhan bahagian tepi pasokan.
- Sekarang kita menyebarkan jisim curd dalam acuan, membungkusnya dengan kain kasa, membungkus tepinya dengan baik.
- Agar Paskah dapat dipadatkan dengan baik di dalam, kita memerlukan akhbar. Sebotol atau periuk air sesuai dengannya. Kami meletakkan penekan di pasokan pasokan dan menghantar keseluruhan struktur ini ke peti sejuk semalaman (sekurang-kurangnya 10-12 jam).
- Selepas tempoh yang ditentukan, Paskah sudah siap. Kami mengeluarkan mesin cetak, memindahkan pasokan ke pinggan mangkuk. Kami membongkarnya di sana; dalam bentuk siap, dinding dapat dibongkar dengan mudah. Sekiranya anda menggunakan peranti lain, kemudian balikkan ke pinggan. Pisahkan kasa dengan teliti.
- Sekarang anda boleh mula menghias. Di sini, imaginasi setiap nyonya rumah dapat berkeliaran dengan bebas. Hampir semua perkara akan dilakukan: buah-buahan manisan, kacang-kacangan, manik-manik dan buah-buahan kering.
